这种通过脉象来推测疾病的方法，是中医诊断的重要手段之一。中医认为，人体的脉搏是气血流通的反映，通过脉象可以洞察身体内部的健康状况。
黄帝问秋脉的太过于不及，会发生怎样的病变？
岐伯说：“太过”与“不及”的状态，与人体健康密切相关。脉象“太过”时，会导致人气逆，背部作痛，郁闷，心情不舒畅。这是因为“太过”往往意味着气血过盛，气血在经脉中运行不畅，可能导致气血逆流，从而引发一系列的症状。背部作痛可能是气血逆流至背部经络所致，而郁闷和心情不舒畅则是因为气血不畅影响了人的情绪。
脉象“不及”则会使人呼吸气短，咳嗽，气喘气上逆而出血，胸部有喘息的声音。这是因为“不及”意味着气血不足，无法为身体提供足够的能量和营养，导致身体功能下降。在呼吸系统方面，气血不足可能导致呼吸功能减弱，出现气短、咳嗽等症状。同时，气喘和出血可能是由于气血逆流至肺部，导致肺部受损所致。胸部有喘息的声音则是因为肺部功能下降，呼吸不畅所致。
在中医看来，脉象是身体内部气血状况的反映。通过脉象的“太过”与“不及”，我们可以推断出身体内部气血的盛衰状况，从而采取相应的治疗措施。对于“太过”的情况，中医通常采用清热、泻火等方法来调和气血；而对于“不及”的情况，则采用补气、养血等方法来增强身体功能。
总之，岐伯关于脉象“太过”与“不及”的描述，为我们提供了通过脉象来诊断疾病的重要依据。在中医理论中，脉象是判断身体内部气血状况的重要指标之一，对于预防和治疗疾病具有重要意义。