回到灶台边，李云从清水中捞出白菜心切成的丝，控干水份，加入盐，味精，花椒油，胡椒粉，香菜拌匀，起锅烧油，一盆中放入干辣椒碎，辣椒粉，芝麻，白酒，花生碎，熟植物油，一手将热油徐徐倒入盆中，一手快速搅拌，辣椒油的奇香随着空气蒸腾而出。
将辣椒油倒入调好的白菜丝中，充分搅拌，最后加入白醋，蒜沫，香菜沫后端上了餐桌。
这第四道菜，没有其它菜品那种香气四溢，但夹了一口放到嘴里，那清甜微酸，香辣脆爽的感觉顿时解除了刚才狂吃猛炫的油腻感。
让人感觉还能在炫两大盘米饭。
第五道菜，鲫鱼豆腐汤紧随其后上了餐桌，汤色奶白，如同牛奶一般，遇到冷风吹过，上面还凝了一层油脂，喝一口汤，不但浑身都暧了起来，鲜咸香三种味道带着热流直奔肠胃。
吃一口豆腐和鱼肉，豆腐有鱼肉的鲜味，却又不失滑嫩的口感，鱼肉有豆腐的豆香居然还有豆腐一样的口感。若不是鱼身刺多，秦守时恨不得一口全扔嘴里。
这个时候，高压锅内的猪皮已经熬得差不多了，放入盐，香菜等简单调味后，倒入大大的铁盘内，
放到背阴处，又拿来电风扇在那里狂吹，加快其变凉，王烁早已经馋得不行，见自己完成了任务，便恶狠狠地冲入到饭桌上，抓起筷子，二话不说，先叨了一块红烧肉，放在嘴里大嚼起来，刚刚咽下，又一筷子夹过一片牛内塞到嘴里。
还没等咽下，那边又一筷子白菜丝入嘴，看得秦守时忍不住小声道：“几天没吃饭了，不能一点形象都没有，你是个文人呐。”
说完，自己端起碗，咕嘟一声喝了一大口鱼汤。
王烁看都没看秦守时一眼，趁着嘴里没食物的空当，不屑地回了秦守时一句，“槽，姥姥！”
说完，一筷子将鱼头给夹到碗里，毫无顾忌地在嘴里索拉起来。
也就在这时，李云的第六道菜端了上来，这次是一盘回锅肉，这道菜与红烧肉是一个性质，都是大香的菜，浓油赤酱，下饭那是一绝。
土豆丝清口，白菜丝解腻，鲫鱼豆腐汤暖心，红烧肉解馋，回锅肉下饭。牛肉粉丝煲驱寒。
上来的这六道菜，全是家常菜，却又各有各的功用，搭配也是华夏菜里的一种学问，这种学问需要常吃常做的人才能总结出来。不同场合，天气，人群就有不同的搭配方法，无法死记硬背。
也只有这样才能让人将本来就很美味的菜吃出更上一个层次的感觉。吃饭配什么菜，吃面食配什么菜，喝酒配什么菜可不能胡来，吃馒头配花生米，馒头香软，花生酥脆，放到一起吃，能活活噎死个人。