第150章 发展6
夏日的好处之一便是菜品上桌之后不容易凉。那盆瓜片汤这时候盛来喝也不会觉得烫人，温度正正好。
云澜这雪花炸鱼片是用草鱼做的，取大片鱼肉再片成三厘米宽五厘米长的小鱼片，加料酒、胡椒粉、盐和鸡蛋清、生粉抓匀腌制过后蘸生粉糊、蛋黄液和面包糠后下锅油炸。
油炸过后的鱼片因为前期腌制过已经是有味道可以直接吃的，但云澜更喜欢加入干辣椒、花椒、蒜末等再复炸煸炒一遍，这样做出来的雪花炸鱼片不仅有着油炸的香酥还有麻辣的脆爽，干嚼着吃都行。
汉子们显然都好这一口，那簸箕上的鱼片小山以肉眼可见的速度消融变矮，乔胜嚼着鱼片连连感叹云澜厨艺之高超，又叹息没有美酒相伴，实在可惜。
这里有酒吗？实际上是有的。
每次进山必带的便是这高度白酒，用处也多种多样，最为普遍的便是拿来喝以及做菜。
但更为重要的用途则是用于伤口处理，低温抗寒，甚至是提神醒脑。
这次进山也是带了两坛的，但大家伙都知道那东西是喝一口少一口，故而谁也没提将其取来。
“吃一口鱼片再吃一口这牛舌头，酸酸辣辣的，绝配。”
“你们那管这个叫牛舌头？”乔胜夹了一筷子桌上的清炒野草看着刚说话那人。
那人点头应道：“对啊，乔头儿您看这野菜的叶子是不是又大又长像牛舌头？”
乔胜闻言看向碗里的野菜同样认同，“确实像，我们那管这个叫土大黄，不过安阳这边好像是管这个叫野菠菜。”
“对，安阳这边是这么叫的，因为其形状长得像菠菜。”方文林也夹了一筷子这野菠菜就着鱼片一起吃。
野菠菜的味道是偏酸的，一般都是用糖凉拌或着同辣子一起炒，云澜想着酸味开胃便直接用的蒜蓉清炒，反正另外两个菜一个香辣一个油咸，配着吃不会觉得涩口。
众人很是喜欢这般做法，因为现在天热，吃口这酸酸的牛舌头菜当真是舒爽开胃。
方文林还喜欢挑炸鱼片里面的辣子吃，说是吃着又香又脆有点像是香酥脆的味道。
云澜知道这是自己汉子馋那东西了，可是山上的菜油有限，今儿做了炸鱼片用了不少，暂时是没法专门再给汉子做那香酥脆了。
……
晚饭结束的时候正好太阳下山，乔胜几个汉子都累了便早早洗漱回屋躺下了。
云澜做饭染了一身的油烟味，这会儿烧了热水准备回屋美美地洗个澡。
方文林也要求一起再洗一遍，谁让他刚刚专挑那辣子吃，吃了自个儿一身的汗，便只能再洗一遍，不然身上黏黏乎乎的还真睡不着。