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临近端午节,家家户户都飘起了粽香风里早浸了端午的气息,走在村里随处都是清甜粽叶香。
家家户户的屋檐下堆着翠绿新鲜的箬叶,竹篮里泡着莹白糯米,门前石台上摆着蜜枣、红豆与五花肉。老人们坐在门槛边,指尖翻飞折起粽叶,麻绳绕着粽身缠出紧实的棱角,柴火在灶膛里静静烧着,大锅咕嘟咕嘟焖着粽子,温热浓郁的香气顺着烟囱漫出来,飘满整条巷弄。
路过谁家院门,甜糯香气便扑面而来,混着艾草淡淡的清苦,是独属于端午前夕温柔又热闹的烟火气。孩童追着香气穿梭街巷,鼻尖萦绕不散的粽香,早早预告着佳节将至
木桌上铺得满满当当,全是备好的咸粽食材。
碧绿宽大的箬叶沥干水分叠在一侧,浸得饱满透亮;瓷盆盛着淘洗干净、拌过少许酱油的糯米,色泽温润油亮。
旁边分摆着几大盘馅料:肥瘦相间的五花肉提前腌入味,红亮油润;去壳的咸蛋黄圆滚滚,油光隐隐;还有切好的干香菇、泡软的虾米、喷香的花生米,整齐码放。
细棉线、干净剪刀挨在桌角,清水小盆随时用来润手,一桌子荤素齐备,光是看着,就鲜香味十足。
堂屋木桌摊满粽叶馅料,母亲坐在板凳上,手速轻快,指尖捻起两片箬叶一旋,利落卷成不漏米的漏斗,舀一勺酱色糯米,夹块五花肉一颗咸蛋黄,再添少许香菇虾米,折叶封口,棉线三绕两捆,一只棱角周正的咸粽就落在竹筐里,动作行云流水。
女主依样画葫芦,刚把粽叶对折就出了差错,一侧漏出缝隙,糯米一倒簌簌往下掉,慌忙伸手去堵,手心沾满米粒。好不容易勉强卷好,填馅料时又塞得太满,粽叶根本盖不住,翠绿叶片被撑得裂开小口,油润的蛋黄险些滚落在桌面。
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