虽说咸蛋黄酱卖的并不算多，但总归还是用了不少咸鸭蛋，因此剩下来的蛋白已经又积攒了满满一桶。
许肆自然不能看它扔了，那太浪费了，之前用剩的蛋白，她就琢磨了不少的制作方法。
第一种就是和丝瓜一起煮汤。
丝瓜去皮切成滚刀块，用盐水泡一下，避免发黑。
油热用小火炒一下咸蛋黄酱，倒入一碗清水，加入蒸熟并切成小块的咸蛋白，放白玉菇，最后下入丝瓜。
因为咸蛋白就很咸了，也不用加盐。
水开后倒入淀粉水、鸡蛋液调味，再次烧开后便可食用。
虽然也要耗费一些蛋黄酱，但消耗的咸蛋白更多一些，也是没办法的事。
安宇还对此进行了创新，最后发现加入娃娃菜的话，会更好喝。
第二种就是咸蛋白肉饼了。
剁好的肉沫里加入料酒、酱油、胡椒粉还有一些葱姜水，直接倒入适量的生蛋白，搅拌均匀，放入锅里蒸制。
搭配米饭，很是咸鲜下饭。
除了他们自己吃，还向客人们售卖，有的人干脆只要这么一份肉饼，配上一份米饭，就很是满足。
第三种就是蛋饼了。
蛋白里加入面粉，搅拌均匀调成糊状，直接摊成饼，最后摞在一起，用刀切成条状，装入袋子里，放在外面冻着。
干吃不合适，煮汤和下面的时候放进去代替盐的作用。
第四种就是全家人都爱吃的芝麻薄脆饼。
咸蛋白里加入白砂糖，搅拌均匀，加入面粉搅打后，再加入油，成为糊状。
白芝麻用小火炒香，倒入面糊里，提前预热泥窑。
烤盘里铺上油纸，倒入面糊，用勺均匀摊开。
烤出后趁热切成小块，放凉之后又脆又香。
不过她还是建议不要轻易尝试去做，免得废了一番功夫，做出来不好吃。
毕竟若是咸鸭蛋太咸，任你怎么拯救都没办法，他们这还是因为没那么咸，做出的才算可以。
钱衙役将每种都买了3份，一份自家吃，另外两份分别给自己老爹和岳丈。
钱老爷子经常去店里吃饭，对此也不陌生，乐呵呵收下。
王老爷也只是去羊蝎子火锅店吃过，顺便品尝了一番剁椒鱼头，感慨滋味甚美。
之前的凉皮也有小厮去买过，但目前卖的菜便没有去吃过了。
且不说那些菜色都是普通的，家里的大厨便可以做出来，他若是一直吃外面的，岂不是白招新的大厨了。
要知道，新招来的厨子可比前一个贵多了，是之前赵大厨的2倍。
吸取了上次被临时挖走厨子的经验，他特地招了能做大宴席的厨子，以备不时之需，毕竟那个家伙的想法不是一般人能猜到的。