-其蟹壳除剪开部位外其余部分应尽可能完整，没有破损，否则过多的盐粒会渗透其中。
-蟹肉看上去应白嫩且多汁，扒开后散发着那种迷人的鲜味和蒸汽。
2.口感评估：
-盐焗巨钳蟹的肉质入口应鲜嫩多汁，不干不柴。
-蟹肉最好是入口即化，口感鲜爽而细腻。
3.风味评估：
-盐焗巨钳蟹的风味应以海鲜的鲜美为主调，盐的味道应适中。
-其他调味料的添加应与蟹肉相得益彰，不得喧宾夺主，以增强整体的口感和风味。
总结：
盐焗巨钳蟹是一道制作简单、口感鲜美的海鲜美食，通过适当的材料选择和烹饪技巧，可以打造出色香味俱佳的盐焗巨钳蟹。
在品鉴时，我们可以从外观、口感和风味等方面，也就是‘色、香、味’去进行评估，以确保制作出的盐焗巨钳蟹达到最佳的理想效果。
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‘啾？’
好不容易，当那只被迫充当书记官的‘梦幻’用超能力在安妮的那个训练师手册的一张空白的书页上记录好了那‘盐焗巨钳蟹’的烹饪方式和品鉴技巧后，它一抬头，却看到某个糟心的小女孩已经接连吃掉了足足五个巨钳的肉肉，然后，眼下就只剩下最后的一个了？
‘啾！啾！’
于是，它便一激灵，赶忙丢开手里的训练师手册并瞬间飞了过去并急得上蹿下跳着。
因为啊，在刚刚，它和某个糟心的小女孩明明说好了那盐焗巨钳蟹一人一半，可现在，六个盐焗巨钳只剩下了一个，要不是它及时看到，只怕连最后的一个都没了，那和之前说好的‘一人一半’就完全不一样！
所以，它能不急吗？
“好了啦！”
o(*｀?′)o
“你别晃了，晃得人家头都晕了！”
(￣～￣)嚼！
“人家这个只吃一半，剩下的就给你，跟之前说好的一样！”
(*^?^)ρ
说着，安妮手里的动作和嘴里的动作都完全没有要停下来的意思，仍旧在不停地吃着。
‘啾！！’
然则，看到她这样，那只梦幻却更急了，大有上前强抢的冲动。