在加强监管的过程中，国家还注重源头治理，加强对农产品生产环节的监管。加大对农业投入品的监管力度，严格控制农药、化肥、兽药等的使用，推广绿色、环保、安全的农业生产技术，从源头上保障农产品的质量安全。同时，加强对食品生产加工企业的监管，督促企业落实食品安全主体责任，建立健全质量管理体系，加强对生产过程的控制，确保产品质量安全。
此外，国家还加强了对食品流通环节的监管，严格食品市场准入制度，加强对食品批发市场、农贸市场、超市等的监督检查，严厉打击销售假冒伪劣食品、过期食品等违法行为。加强对餐饮服务环节的监管，规范餐饮服务经营行为，提高餐饮服务食品安全水平。
为了提高公众的食品安全意识，国家还广泛开展食品安全宣传教育活动。通过电视、报纸、网络等媒体，宣传食品安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。同时，鼓励公众参与食品安全监督，建立举报奖励制度，对举报食品安全违法行为的公众给予奖励，形成全社会共同关注、共同参与食品安全监管的良好氛围。
在国家的大力监管下，食品安全形势逐渐好转。一些曾经存在严重食品安全问题的行业得到了整顿和规范，食品生产经营企业的自律意识不断提高，食品安全水平稳步提升。例如，在乳制品行业，经过严格的监管和整顿，企业加强了奶源管理，提高了生产标准，产品质量得到了有效保障，消费者对国产乳制品的信心逐渐恢复。
然而，食品安全监管工作仍然面临着一些挑战。随着食品生产经营方式的不断创新和互联网经济的发展，新的食品安全风险不断出现，如网络订餐、跨境食品贸易等。同时，一些不法分子为了逃避监管，采取更加隐蔽的手段从事食品安全违法活动，给监管工作带来了难度。此外，公众对食品安全的期望越来越高，对食品安全监管工作提出了更高的要求。