公爵严选超市（duchyselectedmarket，简称dsm）之中，主营天然有机食品，其中最主要的商品，就来自于德文希尔生态农业公司旗下生态农场以及其附属的工厂，所生产出来的纯天然有机食品。
另外也会依据极为严格的标准，筛选一些其他品牌的产品，以满足顾客的更多需求。
dsm的定位，就是服务于高端客户，因此首家店铺就选择在了切尔西的富人区之中，接下来它还将在整个伦敦，包括肯辛顿、梅菲尔等富人区，开设新的店面。
而dsm的负责人，则是他们专门从waitrose公司挖来的具有多年高端超市经营经验的科瑞恩·霍克——这家连锁超市，是英伦知名的高端品牌，之前一直为王室供货。
根据最新的调查数据，目前全球来说，美利坚的有机产品市场规模最大且发展最为成熟。
美利坚的有机市场全球占比高达40%，德国占比14%，法国占比8%，而英伦仅占比4%，跟瑞士的占比差不多……
而在接下来，全球发达国家的民众，特别是具有更高消费能力的高端客户，对于天然有机食品会越来越看重，这也会是一个具有极大发展潜力的市场。
因此拥有德文希尔生态农业公司，巴伦就决定进入到高端食品超市这么一个领域中来，同时也能为自己的生态有机农场提供销售终端，获取更高的利润。
“公爵严选”是dsm的自有品牌，将会追求最高的品质，保证高端形象。
同时，dsm的持股方面，德文希尔生态农业公司持股60%，负责超市的日常经营以及产品的供给；ds资产管理公司投资1500万英镑，持有其40%的股份。
这些资金，将用来开设dsm的新店面，并且会在伦敦建设一处恒温物流仓库，为伦敦区的dsm门店提供仓储和配送。
另外值得一提的是，dsm是一家会员制的高端超市，目前在切尔西区的这首家门店，会为会员客户提供配送到家的服务，只需要一个电话就可以。
当然，主要是面向切尔西区进行配送，假如你在其他地区，也不是不可以，只不过那个配送的费用，就很高了——往往这对于那些有钱人来说，并不算是很大的问题。
……
“最多两周之后，我们的德文希尔酒店就能够开始营业，到时候苏活区的卡文迪许酒店就能够空下来，按照您的安排，那里就会进行拆除，在原地建设一座35层的卡文迪许大厦，预计建设周期为6-7个月，建成之后，我们将使用其中的15层，开设新的四星级的卡文迪许酒店。”
卡文迪许酒店集团的总经理罗布·派克向巴伦汇报着酒店集团的计划。
苏活区的卡文迪许酒店所处的地块，已经由ds资产管理公司购买下来，并且会在原址，在拆除酒店建筑之后，进行新大厦的修建。
在未来的两年内，除了德文希尔奢侈酒店之外，还将分别会有苏活区和国王十字区的两处新卡文迪许酒店开业。
不过除此之外，卡文迪许酒店集团还会继续有别的动作……