山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。
果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是华国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
五莲山渣历史有名，一直都没有得到开发。
江山说，“我已经联系了商人，让他们来我们县投资，建一个山楂荷叶茶的生产工厂。 将山楂再加工，以成品的方式推销出去。”
在五莲本地，人们