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第109章 发面饼子(1 / 2)

次日清晨,陈宛白早早便起了床,甚至都还没来得及洗漱,便急匆匆地去了灶房。

她要去看一下自己的老面制作成功没有。

当陈宛白来到灶房,揭开锅盖,看到那面团已经膨胀得十分松软,她心中满是欢喜,知道老面制作成功了。

她也不急着去洗漱了,赶忙打来清水,洗净双手,开始着手制作饼子和馒头。

她先从那团老面中揪下一块,放入面盆中,加入适量的温水,开始揉搓起来,让老面和水充分融合。

接着,她又往面盆中倒入一些面粉,不断地揉啊揉,直到面团变得光滑有弹性。

然后,她把面团分成两部分,一部分用来制作饼子。

而另一部分则放置回盆内,并盖上一层面布,让其进行再次发酵。

她去到簸箕处,拿起一把小葱仔细地洗净,然后将其切碎。

接着,她取出用来制作饼子的那部分面团,将其擀压成薄厚程度均匀一致的面饼,接着在上面均匀地撒上一些葱花和盐,随后轻轻卷起来,再切成一个个小段,之后把每一小段都压扁并擀制成圆饼的形状。

倘若要是有油的话,加上些许,那就是葱油饼了。陈宛白心里想着,等她赚到了银子,一定要去买油来做葱油饼吃。

将它们放置在竹帘之上,等待其进行一番发酵,陈宛白计划着等自己洗漱完毕之后再来烙饼。

当她走出灶房时,恰好看到柳氏正打着哈欠从屋内缓缓走出。

“小白,你怎么起得这般早?”

“我想看看老面做得是否成功。”

“那结果如何了?”

陈宛白点了点头,“娘,快去洗漱,等会儿做给你吃。”

随后两人一同快速地洗漱完毕,一同来到了灶房。

柳氏帮忙生起了火,而陈宛白则在锅烧热后,倒入了薄薄的一层油。

看着锅里的油渐渐热了起来,陈宛白拿起一个发酵好得饼子生坯,小心翼翼地放入锅中。

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