预售一挂出去,就有很多老顾客来下订单。毕竟一只烧鸡都要卖188瑞斯,一只鹅要比鸡大多了,又是圣诞节的必需品,这个价钱也属正常。
最重要的是,他们相信中国饭店的鹅会做得比他们自己做的更好吃。
按照传统,圣诞烧鹅是全鹅。鹅肉肥厚,不易入味,也很难煮熟,真的很难做好吃。
对穷人来说,圣诞节能吃上鹅,那真是忙活一年后最好的嘉奖,自然不在乎入不入味。
对富人来说,要不是圣诞有吃烧鹅的传统,他们还真不见得愿意吃。现在中国饭店愿意卖烧鹅,那可不就省了大麻烦吗?
圣诞节前三天,就停止了烧鹅预售,因为鹅在制作之前,还需要腌制去腥入味,冬天冷,需要腌制两天左右才能完全入味。
一共预售出了150多只鹅,这可是个庞大的数目,够饭店忙活好几天的了。
云霁提前去乡下订购了一大批鹅,圣诞节前几天就开始陆续去乡下提鹅。
22日那天,云霁去乡下取最后一批鹅,顺便去了养猪的屠户家,看看他家骟过的猪长得如何。
屠户看到老主顾过来,非常热情地接待了他。
云霁问:“那几头骟过的猪长势如何?”
屠户笑眯眯地说:“还真跟先生说的一样,骟过的小猪长得特别快。这四五个月长得能赶上以往八九个月,才半年多的猪,就一百多斤了。再有半年,起码有二百多斤。”
云霁问:“这猪你打算什么时候杀?”
屠户愣了一下:“先生这是现在就要吗?”
云霁说:“我们现在就需要一头猪,你帮我宰杀好,明天一早送到我们饭店来,包括内脏,全都要。”
屠户吃惊地说:“一整头都要?”
“对,当初不是说好了,我们要两头骟过的整猪吗,先杀一头。”云霁说。
屠户有些为难地说:“可是我还想再等等,这些骟过的猪都可能长了,再等三四个月,至少能多长几十斤肉,那得多不少钱呢。”
云霁说:“你现在杀了这头猪,在肉价之外,我再多给你200瑞斯。”
屠户一听,顿时满意了:“好,我明天一早杀好,就给先生送过去。”
云霁点头:“嗯,明天早上记得送过来。”
屠户满口答应。