当前位置:笔趣阁>科幻小说>我靠务农养爷奶> 第104章 下酱
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第104章 下酱(1 / 1)

一大部分人家都把拔出来的草带回家喂牲口了,李娜也不例外。毕竟现在带点绿叶的草的菜的都不会被浪费,谁家拔出来的草都是用篮子专门装着带回家喂鸡喂猪的。

李娜家现在鸡鸭牲口都挺多的,今年打算再腌掉一部分,或者是今年想吃肉了就直接现宰现吃。省的每天都馋的想流口水。之前上班的时候不怎么干重体力活,觉得吃点蔬菜就很好了,直到回了农村,干了体力活,真的是一顿没肉都馋的慌。

今天中午回家的时候吃的就是昨天还没吃完的鸡,奶奶泡了树枝菇干和红烧鸡一块烧。也算是新的小鸡炖蘑菇吧。鸡肉是还没满一岁的公鸡,正是肉多还不老的年纪,用酱焖了以后,再把泡发的树枝菇干放进去炖,树枝菇干吸饱了汤汁,一口下去既有蘑菇的鲜味,又有鸡肉的香味。

马上就要到梅雨季节了,奶奶每年在这段时间都要做黄豆酱。去年因为没有办法上地面也没有做黄豆酱,今年得做一点了。

把黄豆倒到筛子里,把坏豆子和一些零零碎碎的树枝之类的都挑出去,本地人做的黄豆酱都是用老的小黄豆做的,那种发青的黄豆做不好吃,也有些人家是用蚕豆做的,味道也还不错。

挑好的黄豆用水洗干净,通常都是洗34遍才能洗干净的,然后冷水下锅放在大锅灶里面煮三四个小时。

往年做黄豆酱的时候都要用上黄荆条或者构树的叶子,也有些地方用黄蒿,这完全就是看地方的风俗习惯了。但是现在既没有黄荆条,也没有黄蒿,更没有构树叶子,没办法,奶奶只能用干净的纱布来代替了。

煮好的黄豆捞出来铺在筛子上晾凉,等黄豆晾凉以后再用面粉给它拌上,等黄豆拌好以后再铺到垫了纱网的筛子上,再用纱网给他盖上,放在堂屋的柜子上,一个星期等它发霉。

老爹和奶奶忙活了一整天,李娜回来的时候就闻到家里面有一股味道,就知道奶奶他们今天在做酱了。虽然她不怎么

上一章 目录 +书签 下一章