小黄瓜拌海蜇——
# 小黄瓜拌海蜇调养药膳：清爽可口，营养丰富
小黄瓜拌海蜇是一道清爽可口的凉菜，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。这道药膳以小黄瓜和海蜇为主要食材，搭配适量的调料，具有清热解毒、润肺止咳、降压降脂等功效。下面，我们将详细介绍这道药膳的制作方法和营养价值。
## 一、材料准备
1. **小黄瓜**：2 根
2. **海蜇**：200 克
3. **蒜**：3 瓣
4. **姜**：2 片
5. **香菜**：适量
6. **盐**：适量
7. **糖**：适量
8. **生抽**：适量
9. **醋**：适量
10. **香油**：适量
## 二、制作步骤
1. **处理食材**：
- 将小黄瓜洗净，切成细丝备用。
- 将海蜇用清水浸泡 2-3 小时，去除盐分和杂质，洗净后切成细丝备用。
- 将蒜和姜切成末，香菜切成段备用。
2. **调制酱汁**：
- 在碗中加入适量的盐、糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀，制成酱汁备用。
3. **拌制凉菜**：
- 将小黄瓜丝和海蜇丝放入碗中，加入蒜末、姜末和香菜段，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀即可。
## 三、营养价值
1. **小黄瓜**：小黄瓜富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等功效。
2. **海蜇**：海蜇富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、降压降脂、化痰软坚等功效。
3. **蒜**：蒜含有大蒜素、硫化物等成分，具有抗菌消炎、提高免疫力、降血脂等作用。
4. **姜**：姜含有姜辣素、姜烯等成分，具有温中散寒、止呕解毒、促进血液循环等功效。
5. **香菜**：香菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有开胃消食、促进血液循环、提高免疫力等功效。