香菇的最佳出菇温度是10-25度，沈春花很庆幸现在还是1984。她还死死的记着2022年，那四十几度的高温，出门探个脑袋都觉得要喘不过气来。
当时还觉得自己可能真的是老了不中用了，现在在回想一下，那他娘的就是太热了！
当时的9月都还有三十好几度，而现在，妥妥的二十七八度，直接把菇木放地下室，就能享受20度左右的恒温待遇。
浸完水，立在地下室的菇木，被沈春花用铁锤敲击两端的切面，据说这叫做惊木。
惊木后菇木缝隙中多余水分可溢出，增加了新鲜氧气，使断裂的菌丝更能茁壮成长，促使原基大量爆出。
然后差不多第四天就开始出菇，一礼拜后，沈春花戴着口罩，拎着小篮子，两根手指钳住香菇柄的底部，轻轻的就将整颗香菇完整的采摘了下来。
第一次的菇木产量其实不高，菇也很小，钱老师说过这都是正常现象，所以沈春花不打算把这一批香菇拿去卖，说白了，那么点点量，能卖个屁。