西德尼来到中餐馆的时候，看到的就是Gigi苦着脸，一只手拿着菜刀，一只手端着一块颤巍巍豆腐，那姿势别提多难受了。
豆腐丝是什么，西德尼当然清楚，豆腐切成的丝，他老爹就喜欢吃豆腐，但从来没有吃过豆腐丝，平时吃的各种豆腐，不是整块的，就是打碎的，没有丝状的豆腐。
可是练刀工居然要用豆腐来练，这就超出西德尼的想象了，那软绵绵的别说捧在手里，就是在盘子里都觉得会随时垮掉的豆腐，怎么可以用来切成丝练刀工？
西德尼见识到了，当初一众中餐馆草创时候的员工，亲眼看着老板一只手拿刀，一只手端着豆腐，就这么运刀如飞，然后，然后就没有了，手里的那块豆腐看起来没太大的差别，但是放进了一个装满了水的盆子里面，立马就看出了端倪。
豆腐像是细丝一样，在水中散开，成为一簇簇的存在，美的不像话，因为几乎没有任何粗细差别。
老板说，练到这种程度，刀工才算合格。
当然，不是什么人都可以练到这种程度的，从最基础的是从切土豆丝开始，从切土豆丝到切豆腐丝，中间还有很多过程，餐馆里面目前也就Gigi这个小家伙练到切豆腐丝这个地步，不过其间的辛苦，大家都知道，同情之余，也只剩下佩服，因为最后能坚持下来的，只有Gigi一个人了。
想不到中餐的厨师居然这么难练，西德尼听说了，不光是刀工，厨师还要练味觉嗅觉，还要练炒菜的火候……对于西德尼这个出身比较复杂去过地方比较多的人来说，多一事不如少一事，所以趁着老板没有注意到自己，他迅速的去更衣室换了衣服，换上了服务员的衣服，端着餐盘去了前厅。
西德尼今天心情一般，他曾经是球队的明星球员没错，可是自从去年重伤归队的马修.爱普生重新在赛场上活跃起来之后，西德尼的位置就逐渐被挤到了边路，他没有太多的想法，毕竟身披象征主力的球队8号球衣，他有着自己的理解，在球队中教练也看好他，他没有理由不继续踢下去。
可是眼看着球队的形势越来越差，老队员们没有状态，球队进攻乏力防守到处是漏洞，西德尼也觉得这里不是久留之地了，更别说球队现在遇到了麻烦，上个月的工资好歹是发下来了，可是这个月呢？
接手球队的新老板还没有出面，一应事务还在处理之中，很有可能这桩关于球队归属的收购会被英格兰足球协会叫停，那到时候他们怎么办？自己是有别的出路，可以打打零工在VCR做兼职生活下去，可是其他人呢？
整个球队除了马修.爱普生不愁没球踢，其他人都面临着无球可踢的困境。
当然，那个做了逃兵的肯尼斯.霍乐迪不算。
今天球队去客场比赛，依旧没有他的什么事情，他甚至没有进入球队的大名单，教练还特地宽慰了他几句，让他早点回家，他自己却不愿意浪费时间，干脆在训练场上练了一个小时，这才回到了镇上。
现在镇上的中餐馆已经初
具规模了，至少在装修基础这一块已经做的差不多了，下面就是等各种灯具材料，餐桌椅，还有厨房用品进场了，下面他的任务就是根据安排做中餐馆后续装修的事情，也有可能是去酒吧那边。
曼斯菲尔德镇的酒吧实在是太落伍了，落伍到让人难以忍受的地步，在诺丁汉，西德尼还没见过这么差劲的酒吧，好在老板去了，新的酒吧应该是收购的基础上重建的，所以西德尼很是期待，一方面是期待新的酒吧能给自己带来工作机会，另一方面则是期待新的酒吧开业后自己可以去尝尝鲜。
当年他的父亲就是在东欧的酒吧认识了母亲，这才有了他，虽然母亲不愿意跟着父亲去北非的利比亚，可是父亲能赚钱啊，所以母亲不得已之下，只能屈就去了利比亚，结果没几年，一家三口成为了难民来到了英国。
家庭的变故使得西德尼从小就懂事，他现在已经成年，完全有了自己的主见和想法，关于未来，他已经做好了打算，只要今年熬过去，无论球队能不能继续坚持下去，他都要为自己的将来做打算。
如果球队还是这样的状态的话，他西德尼不吝去更高等级的联赛去证明自己。
忙完装修的活，花了大半个小时骑车回到诺丁汉的VCR，西德尼就迅速进入了工作状态之中，丝毫没有意识到两个琢磨豆腐的人，谈论的话题就是自己。