普通一点解释,臭豆腐?茶界臭豆腐?
高级一点解释,熟成牛排,这个喜欢吃牛排的有钱人都知道,就是把牛杀好挂在那风干,风几个月?然后把外面坏掉的部分切掉扔掉,里面好的就是熟成好的牛排。也有风几年的?估计牛肉就剩下不了多少,细菌都吃完了?
大约是一个意思。
人类科技与狠活做到后来,就开始追求返璞归真,金花白茶就是这样的产物,自然发酵产生金花,再好好存放,最后喝的时候会发现有特别的味道,口感十分丰富。
现在这种好的金花白茶已经被炒的价格很贵了,如果不小心买到假的金花白茶,想想就是假的臭豆腐,上面的霉不是自然长的,后天添加?好可怕。
这个茶是因为便宜好储存而来。
但是当有人喝了,惊为天人,好的真的特别好喝,有一种难以形容的味道,现在也是一茶难求。
不是这个茶珍贵,而是十年珍贵,你买这个茶,实际是买的时间。
买的十年前。
冯浩因为最初接触茶,看资料的时候看到过金花白茶,觉得还挺好玩,特意了解了一下。
这个茶让人惊艳的是因为茶叶变化是自然的,不可控,那滋味的变化十分迷人。
冯浩翘茶的时候,特意是逮着金花的点翘的,有点像是找臭豆腐的毛,好奇。
金花点点,其实挺好看的。
也没有怪味。
日方代表拿到这个茶也很认真对待。
他们也是学习过的,毕竟他们讲究深钻精神,不会在这方面露怯。
冯浩心想把这个金花搓一点到生物学专业的同学实验室里去研究一下,会不会还是活的?
应该不叫活的,而是说活性,是不是有活性?否则金花还会慢慢变多。
金花依附于茶,需要一个生长环境,但是不能太潮湿,潮湿好像金花会迅速繁衍,像是把茶吃掉,里面就没有茶只有金花?这个茶也就废了,不能喝。
但是也不能过于干燥。过于干燥,就没有变化,长不出金花。
只是这个过程,好像模拟不了,用机房去测试,没有成功,那个味道像是自己调制出来的臭豆腐,怪怪的。
所以要按照以前生产这个茶,从产地慢悠悠运到销售地,跨越不同的城市,经历潮湿干燥,天冷天热,四季变化,最后稳定在一个干燥的环境,慢慢长出金花,成为一款好茶。
难以复制,所以好贵。
冯浩把这个金花当做有活性的。
正常泡茶,尤其是这种陈茶,最好头两泡,用最烫的水,冲泡,然后倒掉,最大限度除掉仓储陈旧的味道。
冯浩翘茶的时候看了一下这个金花,长的还挺漂亮,有点像是珊瑚。