元祐元年闰二月癸卯（十五）寒食节。
官府开始放假，所有官员从今天开始，有七日假期。
就连汴京城的很多作坊、商贾，也在今天给假。
良心好的，能给三五天，就算黑心的，也能给个一天。
汴京城内外，也都充满了节日气息。
各家各户的院子里，都出现了崭新的秋千。
孩子们高兴坏了，坐在秋千上，兄弟姐妹们嬉戏玩闹，不亦乐乎。
大人则在家门口，都插下柳条。
同时，开始准备着祭祖所用的种种祭品。
各大酒楼，在这一天都开始忙碌起来。
孙赐亲自带着心腹们，站在了孙家正店的店门口。
一坛坛新酿的白酒，已经被放在了正店前的摊位上。
同时，孙赐还从桑家瓦子里，请来了擅长傀儡戏的一个戏班子。
傀儡的表演，很快就吸引来人群。
孙赐看着时机差不多成熟了，当即就和身边的人招呼一声。
于是，一面早已经制好的酒旗，在孙家正店的店门开被人打开。
酒旗招摇，上书五个大字：三碗不过岗！
同时，门口摆着的酒坛子，被人一个个揭开。
浓郁的酒香，立刻飘逸出去。
无数酒虫，立刻就像夏夜的萤火虫一样，一个个的眼睛都亮了起来。
没有多久，就有人被酒香味吸引了过来。
“店家，店里有新酒？”
早就准备好的酒博士，立刻迎上前来，说道：“确实是新酒，而且当今天子赐下的宫廷秘方所酿的酒！”
那人一听，就来了兴致，于是问道：“多少钱一角？”
角，是大宋最盛行的盛酒器，也是各大正店都通用的容器。
通常而言，一角酒大概一斤左右。
这是因为，在大宋研究出土文物的金石学家们，把出土发现的青铜爵，认成了角。
酒博士微微一笑，答道：“客官，我孙家正店所卖的这个酒，来头可不小！”
“乃是当今官家，御赐我家主人的秘方所酿，光是从官曲院买曲，就要一千文一斤！”
“而且如今官曲院，拢共就那么几万斤可以酿此美酒的酒曲……”
那人听着，有些不耐烦了，直接从身上的褡裢里，抓出一大串吊在一起的铜钱，问道：“便直说，一角多少钱吧？”
酒博士微微一笑：“一角三百文！”
那人的眼睛都瞪大了：“一角三百文？”
“汝家的这个酒，都快赶上遇仙正店的羔羊酒了！”
遇仙正店的羔羊酒，是整个汴京城最有名的好酒。
一角便是平时也要卖数百文，还常常是有价无市。
酒博士嘿嘿一笑：“我家主人，既然敢卖这个价，自然有其道理！”
他昂起头，看向酒旗，指了指道：“客官请看，我家这新酒的名号！”
那人抬头一看，喃喃自语起来：“三碗不过岗？”
酒博士得意的一笑：“我家这酒，便是那好汉，也只能喝三碗，三碗下肚必不能行路，故名：三碗不过岗！”
这人听着，顿时就来就兴致了。
他可是出了名的嗜酒之人。
奈何，尝遍汴京内外的酒楼，总是不得劲。
味道太寡淡了！
若真是好酒，他自是肯花钱的。
便直接对这酒博士道：“给俺打一角酒尝尝！”
“好勒！”酒博士顿时笑起来：“客官里面请……”
随着第一个人入店，越来越多的酒客，都被孙赐的酒旗吸引。
很快的，孙家正店便已爆满。
就连店门口，都开始坐满了人。
甚至有那好酒之徒，直接来店里，打了酒切了肉，就径直回家去。
不止孙家正店如此，其他五家正店，也是如此。
生意爆满！
若只是这样，那也还倒罢了。
毕竟，一家正店的影响力和辐射范围是有限的。
偏偏，大宋奇葩的榷酒制度，使得实际上每一家正店，都是一个大型连锁集团。
它们下面，还有着少则数十家，多则上百家的脚店，作为下级零售商的存在，遍布汴京城内外坊市。
这些脚店，虽然主要卖的都是最便宜最廉价的酒类（就是水浒传的英雄好汉们常喝的那种酒）。
但他们却是正店生态不可或缺的一环。
而在这个寒食节中，汴京城的正店，迎来一场革命。
先是酒色如玉，醇厚辛辣的白酒，横空出世。
或叫三碗不过岗，或名大内玉液酒。
当，这些酒通过六家正店的脚店网络，出现在汴京城内外时。
几乎所有其他脚店，立刻感受到了压力。
当然了，在一开始，这个压力还很小。
第一天的时候，大部分脚店的生意，都没怎么受影响。
但脚店的店主们，还是听说了，似乎附近有一家或几家脚店，生意格外火红。
听说是这些脚店背后的正店，推出了一种新酒。
据说喝过的，没有不叫好的。
好多过去店里的熟客，也都和他们抱怨：“店家，你家店里，怎没有那种酒色如玉，醇厚辛辣的酒？”
“那才是真正的好汉当喝的酒！”
甚至偶尔会有人闹事。
说他们卖的酒，寡淡如水，根本不如某某家的酒给劲。
但，没有多少人放在心上。
只当是这些汉子吃酒吃昏了头，在找由头闹事。
但到了第二天的时候，这些脚店就开始慌了。
因为，客流量明显下降了。
特别是晚上的时候，客人明显变少了。
这一天，很多脚店都发现，从前本该早就卖光的下酒菜和各种吃食，卖了一天一夜也没有卖光！