鸭血粉丝汤最重要的就是吊汤。
汤好、食材好就一定会吃好。
陆思哲从芥子袋找出腌制过的鸭子。
之前他想做盐水鸭，所以提前腌制几只。
盐水鸭先放一放，今天做鸭血粉丝汤。
今天刚做的粉丝一定要试试。
腌好的鸭子提前切成块。
拿出猪棒骨还有鸭肝、鸭胗。
这些下水有很多。
上次吃烤鸭的时候，陆思哲把这些东西都提前收拾好了。
热锅冷油，鸭子块下入油锅煸炒。
鸭子皮表面变得焦黄。
陆思哲把它们放入清水锅里，大火烧开。
猪棒骨焯水之后也放入鸭汤里面一起炖煮。
加入葱姜蒜和香料包。
鸭血切成长条放入盐水中泡着。
鸭肠鸭胗鸭肝这一类的下水卤一遍吃着才香。
忙完这些，陆思哲就把豆腐切成小块炸豆泡。
白净的豆腐切块放入油锅里面。
油锅瞬间噼里啪啦的响着。
随着温度的变化，白净的豆腐穿上金色的衣服。
一个个慢悠悠的漂浮上来。
陆思哲用漏勺把炸的四面金黄的豆腐泡捞起来。