时间很快到了腊月初八，第一批腌制的皮蛋可以售卖了。
头天夜里打烊后，苏檀就去拿了几颗皮蛋，剥掉外壳冲洗干净残渣，用刀切成四瓣，浇上自制的料水端出去叫她们尝。
大小总共八个人，一人分了一块，苏檀道：“这就是皮蛋，你们先尝尝味道。”
闻老太早就想知道皮蛋是什么味道，瞅着那黄澄澄的蛋黄和几乎透明的蛋清，一口就给塞进了嘴里。
然后……“这蛋……真不是放坏了？”闻老太呲牙咧嘴的嚼着皮蛋，总觉得口中有种怪味儿，但一时又不知道怎么描述这味道。
“就是这个味道，不是放坏了。”苏檀郑重点头，然后看向其他人。
仨小子吃不出好赖，但因为是他们娘做的，哪怕吃不惯都昧着良心说味道很好。
巧云跟闻老太一样吃不惯这个味道，荷花却觉得味道不错，“尤其是浇上蒜汁，带着一丝丝辣味，蛋黄还不噎人，要是放在年节上出售，那可太适合那些富贵人家解腻清口了。”
苏檀慢悠悠竖起大拇指，“还是你会吃。”
荷花得了个夸奖，把下巴扬的老高，表示她在县城待了这么久，富贵人家的爱好她还是知道一点的。
高秀才吃完皮蛋咂了咂嘴，问道：“掌柜的，这蛋叫什么名儿？”
“就叫皮蛋啊……”苏檀只当他是忘了名字，但转瞬间反应过来，摸着下巴说：“这名字确实不够高端大气上档次，我得重新起个名字，最好是听起来就贵得吓人那种。”
高秀才放下筷子，飞快跑回后院库房，唰唰写了几个字，拿过来让苏檀看。
“我观这单通体泛着黄色光芒，不如就叫黄金蛋吧，黄金黄金，听着就贵。”
“黄金蛋……”苏檀咀嚼了一遍，拍板定下，“秀才果然是秀才，就叫黄金蛋，高端大气上档次。”她本来想叫变色蛋的，跟黄金蛋一比，好像是有点low了。
“那这个赏钱……”高秀才搓着手看着苏檀，指望她能因为自己起了个好名字而给点赏钱。
“妥，就给你两文做奖励，回头发工钱一并给你算进去。”苏檀也懒得计较，给两文意思一下算了。
高秀才有点不满足，嘟囔说荷花的奖励都有二十文，凭啥他才两文。
但看到苏檀的表情，他又不敢把话说出口，算了，两文就两文吧，总比一文都没有要好。
……
第二天，苏氏私房菜就推出了新菜式，单点的菜色，名叫醋汁黄金蛋，一份要十二文。
这一份里有四颗蛋，换做鲜蛋也才四文钱，这个定价着实让想尝但又舍不得钱的人望而却步，纷纷找到苏檀让她给算便宜点。
苏檀抄着锅铲站在大堂里，指着被她薅来当托儿的袁骛道：“不是我黑心，你们晓得我做这黄金蛋费了多少功夫才做出来的吗？瞅瞅袁公子，一盘黄金蛋都快吃完了，他这么挑剔的人都爱吃，味道肯定是好的。”
袁骛心里打了个突，心道还不是你把我拉过来当试吃的。