最后是珍珠奶茶舒芙蕾。足够的水倒入锅中,开火加热至沸腾。当水烧开后慢慢倒入速溶珍珠,用勺子搅拌,将火调至中小火,直到它们完全熟透。煮好的珍珠倒入过滤网中,再放入碗里,让其自然冷却至室温。将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清,在蛋黄中加入白砂糖,用搅拌器搅拌均匀。 倒入牛奶继续搅拌,使蛋黄和牛奶充分混合。筛入低筋面粉和泡打粉拌匀形成无干粉的面糊,接着加入香草精拌匀。在另一个干净的容器中打发蛋清,三分之一的蛋清加入蛋黄糊中轻轻搅拌,剩余的蛋清加入蛋黄糊中混合均匀。
预热烤箱至180摄氏度之后,需要耐心地等待一段时间,直到烤箱内部温度完全均匀分布。接下来在烤盘中铺上一层烘焙纸,将精心调制好的面糊倒入烤盘中,轻轻震动烤盘,让面糊自然流动并填满烤盘的每一个角落。完成这一步骤后,把烤盘稳稳地放入已经预热好的烤箱中烘烤30分钟。
在锅中将热水和红糖慢慢煮沸,让糖浆继续沸腾3分钟,当糖浆稍微冷却一些后,小心翼翼地取出烤好的舒芙蕾,将它放置在漂亮的盘子中央。接着把珍珠奶茶糖浆缓缓地、均匀地倒在舒芙蕾上面,让糖浆如丝般滑落,覆盖整个舒芙蕾的表面。
姚沐云摆好了自己的小摊,耐心等待着顾客的到来。穿着白色衬衫的男顾客看着小摊上的舒芙蕾,眼前一亮,惊叹道:“哇,这些舒芙蕾真是太诱人了!我完全不知道该选择哪一个才好呢。”
姚沐云脸上挂着甜美的微笑,轻声回应道:“其实每一款舒芙蕾都有着其独特而迷人的风味哦。如果您