取油皮包裹油酥，用擀面杖擀成薄片，卷起来醒发二十分钟。再次擀开并卷起，醒发二十分钟。取面团包上馅料，整形后刷上蛋液。预热烤箱至一百八十摄氏度，将做好的山药糕放入烤箱烤约二十五分钟。烤好后取出稍微冷却。
红枣玫瑰山药糕是第二种。山药被仔细清洗干净之后，带着表皮一同放入蒸锅之中蒸煮。等到完全熟透以后，山药的外皮会变得非常容易剥离，而且不会轻易改变颜色。红枣也需要去核之后与山药一起蒸煮，随后将蒸制好的红枣放入料理机中打磨成为细腻的枣泥备用。在锅内倒入微量食用油，接着将枣泥全部倒入锅中进行翻炒。等待枣泥内部的水分逐渐蒸发，质地开始变得浓稠且具有粘性的时候，添加适量的玫瑰花酱继续翻炒均匀。蒸好的山药轻松地去掉表皮，并使用擀面杖将其压制成细腻的山药泥状物质。压制好的山药泥加入白砂糖和糯米粉，充分揉搓成为表面光滑的面团。从面团上取下一小块面积的剂子，搓成圆形然后轻轻按压扁平，把之前准备好的玫瑰枣泥馅料包裹其中，紧密包裹好后重新搓揉成圆球形状。
搓好的圆球放入装有玉米淀粉的碗中滚动，让其表面均匀裹满一层薄薄的玉米淀粉。最后选择喜欢的模具将圆球压制成型。取一个盘子，在其表面涂抹一层薄薄的食用油，将压制好的枣泥山药糕生胚放置于盘中。烧一锅开水，将盘子放入蒸笼之中蒸制大约十分钟左右，美味的枣泥山药糕便制作完成了。
第三种是樱花火龙果山药糕。提前浸泡好的红豆洗净，开锅后转小火煮五十分钟。煮好后用搅拌机将红豆打碎后放入不粘锅，倒入玉米油中小火翻炒，一直不停的用铲子搅拌。山药和南瓜去皮切成小块，放入蒸箱蒸三十分钟。同时将糯米粉放入烤箱一百五十摄氏度烤二十五分钟。火龙果榨汁，山药和南瓜蒸好后取出趁热捣成泥。