咸蛋黄肉松馅是第二种口味。将咸蛋黄轻轻放入小碗中,犹如呵护一颗珍贵的宝石,再加入少许盐腌制,完成后用清水冲洗干净。锅中加入少量植物油,将咸蛋黄碾碎后稍微翻炒,仿佛在为它披上一层金色的纱衣,然后加入肉松炒匀。将炒好的咸蛋黄肉松混合物加入适量的沙拉酱拌匀,并捏成一个个小圆球,宛如小巧玲珑的珍珠,备用。糯米粉、粘米粉和艾草粉宛如欢快的精灵,跳入盆中,与白砂糖和牛奶共舞,待加热至白砂糖融化后,加入混合粉中。将面团揉至软硬适中,宛如丝滑的绸缎,再加入少量猪油,为其增添一丝诱人的光泽和口感。
取适量的面团,搓圆后用大拇指小心翼翼地挖一个洞,洞逐渐扩大成圆饼形状,宛如一轮明月在手中升起。将咸蛋黄肉松馅料轻轻放入圆饼中央,仿佛将一颗璀璨的星星镶嵌其中,然后慢慢用虎口收口,形成一个饱满的球形。把包好的青团犹如一个个精致的艺术品,放置在油纸上,放入蒸锅中大火蒸制。十二分钟后,青团宛如一个个胖娃娃,热气腾腾地出锅了。蒸好后在表面刷上一层油,如同一层透明的薄纱,以防粘手。待青团稍微冷却后,用保鲜膜将其包裹,宛如给它们穿上了一件件华丽的外衣。
第三种味道是椰蓉花生馅。在这个充满生机的世界里,糯米粉、玉米淀粉和白砂糖在盆中相遇了。它们就像三个久别重逢的老友,互相倾诉着自己的故事。而牛奶和玉米油则像是两个活泼的孩子,欢快地加入到这场聚会中来。打蛋器像是一个优雅的指挥家,用它那轻柔的动作,指挥着这五种食材,让它们共同演绎出一曲美妙的交响乐。
经过一番搅拌之后,这些食材已经完全融为一体。它们像是一群轻盈的舞者,优雅地跳上了盘子,然后在锅中接受二十分钟的蒸烤洗礼。在这段时间里,它们不断地吸收着热量,逐渐变得柔软、透明。
与此同时,另一群小伙伴——花生碎、黑芝麻和白砂糖也不甘示弱。它们在碗中相互融合,散发出诱人的香气,如同一幅美丽的画卷。蒸好的糯米团被取出来,它宛如一个害羞的少女,等待着有人来揭开她神秘的面纱。待其稍微冷却一些,便开始了反复揉搓的旅程。糯米团像是一个调皮的孩子,总是试图逃脱,但在主人的耐心呵护下,最终还是被揉成了一团光滑的面团。