最后，在锅中，豆腐箱经历了一场小火慢煎的洗礼，它们在热油的怀抱中慢慢熟成，直到两面呈现出诱人的金黄色。此时加入适量的清水，盖上锅盖，让豆腐箱在蒸汽的温柔包围下更加入味，仿佛在进行一场静谧的冥想，等待着绽放的时刻，最后再撒上葱花和香菜作为装饰。
淄博欢喜团子口感软糯香甜，内馅丰富多样，每一口都充满了浓郁的地方特色和文化底蕴。它也成为了淄博的一张名片，吸引着众多游客前来品尝这一独特的美味。
姚沐云将提前浸泡好的红豆洗净，随后把红豆置于锅中，加入适量的清水，开锅后转小火耐心地煮五十分钟。煮好的红豆被她倒入料理机中搅打成细腻的沙状。
姚沐云把搅碎后的红豆沙倒入不粘锅，加入玉米油和红糖用中小火翻炒和搅拌，直至红豆沙炒至完全成为一团，提起铲子时不会滴落且完全黏在铲子上的状态。
在一个大碗中，姚沐云将糯米粉和适量的白糖混合均匀，再缓慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直至形成一个不粘手的面团。揉好的糯米粉团被她分成若干小份，取一小份糯米粉团用掌心轻轻压扁，放入一勺红豆沙馅，再用虎口慢慢收紧，将馅料完全包裹在粉团中。
做好的欢喜团子在熟芝麻中轻滚一圈，接着姚沐云在锅中加入足够的花生油，油温升至中等热度时轻轻放入欢喜团子，用中小火慢炸，期间不断翻动欢喜团子，让每一面都均匀受热，直至表面呈现金黄色，外皮酥脆。姚沐云用漏勺捞出欢喜团子，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，最后将炸好的欢喜团子装盘，撒上少许熟芝麻。
淄博菜煎饼不仅味道鲜美，而且营养丰富。蔬菜富含维生素和纤维素，鸡蛋则提供了蛋白质和必需脂肪酸。淄博菜煎饼也是一种方便快捷的小吃，适合作为早餐或午餐食用。