年轻人接过碗小心翼翼地咬了一口,顿时眼睛一亮:“味道很特别,外酥里嫩,还有一股浓郁的豆香味。”
姚沐云看着年轻人吃得津津有味,心里也很高兴:“谢谢夸奖。”
糖油粑粑是湖南长沙市的传统名吃,主要原料是糯米粉和糖,制作工艺简单,但味道却十分美味。将糯米粉揉成圆饼状,放入锅中煎至金黄,再加入糖水煮至浓稠,最后撒上芝麻即可。糖油粑粑香甜软糯,口感细腻,深受人们喜爱。
姚沐云首先将糯米粉精心过筛,再和适量的水混合揉成面团。这个过程如同一场细腻的舞蹈,需要精准的力度与时间的掌握,为后续制作出更加香甜软糯的口感打下坚实的基础;接着她将面团分成均匀的小剂子,然后轻轻搓成圆球状。随后姚沐云把糖和油按特定比例混合,放入锅中加热至糖完全融化,形成金黄色的糖油液。最后姚沐云将搓好的糯米球放入糖油中,用中小火慢慢煎炸,确保每一颗糖油粑粑都能在糖油中绽放出最佳的状态。
“这是长沙的糖油粑粑!”姚沐云微笑着向顾客介绍道,并拿起一个糖油粑粑轻轻咬了一口,香甜的味道立刻在口中散开。
一位顾客迫不及待地拿起一个糖油粑粑尝了起来,他赞叹道:“哇,真的太好吃了!外面脆脆的,里面软软糯糯的,甜而不腻,简直是人间美味啊!”其他顾客也纷纷点头称赞,表示非常喜欢这种独特的口感和味道。
姚沐云看到大家吃得开心,心里也十分满足。她笑着说:“谢谢大家的夸奖!如果你们有什么建议或者意见,随时可以告诉我哦。”
顾客们纷纷表示会经常来光顾她的小摊,并向朋友们推荐这里的美食。姚沐云感激地笑了笑,继续热情地招待着其他客人。