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第202章 爆双脆(1 / 2)

此时的景恬已经在更换戏服,待会就会出发前往食神居。

她的手机暂时是由小晴帮忙拿着。

小晴下意识的查看了一眼屏幕上显示的提示。

发现新信息是由洛珈发来之后,就开口对着景恬知会了一声。

景恬应了一声后,加快了更换戏服的动作。

没一会,景恬就从更衣室当中走了出来。

接着就从小晴的手中接过了手机,查看起洛珈发来的新信息。

自古以来,牡丹都被尊称为花中之王。

同时也有着富贵花的美称。

而景恬则有着人间富贵花的称号。

因此洛珈在发送牡丹鱼片的照片给景恬的时候。

还附带了人间富贵花几个字。

景恬在查看了之后,那好心情真的是明眼人都能看得出来。

小晴在看了洛珈发来的几张照片后,对洛珈的手艺又是一阵夸赞。

景恬听着,脸上是露出了骄傲的神情。

不知道的,还以为照片当中的牡丹鱼片是她做的。

接着又是一阵忙活,景恬就带着小晴,还有万倩的助理卓余一块,乘车离开了剧组。

万倩的助理卓余,待会会代替小晴,将洛珈打包好的晚餐给送回剧组。

洛珈在将照片发给景恬后,就回到了炖煮蹄花的砂锅前。

再次将砂锅的盖子给打开。

经过了超过三个半小时的炖煮。

蹄花此时都已经炖的软烂脱骨。

洛珈尝了一颗芸豆,芸豆也已经是炖煮的十分软绵。

加入食盐进行调味。

洛珈就前去制作待会沾吃蹄花的蘸水。

川省人把蘸料称之为蘸水,很多川菜都离不开蘸水。

说是万物皆可沾也不为过。

首先先做红油辣子。

红葱,姜片,八角,桂皮在菜籽油里炸焦捞出,做成料油。

趁热分次浇入辣椒粉当中,然后不断的进行搅拌。

香喷喷的红油辣子成型。

接着香葱菜碎,姜末,蒜末,米椒碎,葱花。

再添加刚刚制作好的红油辣子,生抽一起调匀。

这老妈蹄花也是圆满制作完成,可以随时开始食用。

走到炖煮着茶香板栗牛肉的砂锅前打开盖子。

此时的牛腩已经十分松软。

撒上炸香的茶叶与枸杞,这道茶香板栗牛肉也是告一段落。

接下来只需要再制作爆双脆,剁椒鱼头与拔丝芋头。

今晚晚餐的菜单就只做完成。

这爆双脆是一道大名鼎鼎的鲁菜经典。

在随园食记当中,也有着这道菜的记载。

这道菜的刀功,火候的要求都非常严苛。

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