就拿《赌》这个剧组来说，摄影部门的人数比《长歌行》还多八个。
再加上美术指导、艺术指导、现场编剧团队、录音部、后勤部。
还有化妆部、布景组。
加起来快八十人了。
除了导演、几位副导演和几个主演不在剧组用餐，
其他人几乎全靠东方新的一手好菜过活。
因此，他的工作量并不比以前轻松。
东方新站到料理台前，拿起四条鲅鱼，处理干净后每条切成四段。
接着清洗猪蹄，用火轻轻燎去表面的细毛。
随后，他利落地将猪蹄沿着趾缝劈成四瓣。
这一步其实很费力。
但在体质强化的加持下，东方新的力气大了好几倍。
劈猪蹄时力道十足，吓得赵小河直往后缩。
油锅烧热，鲅鱼块下锅炸至金黄酥脆。
猪蹄和五花肉一同焯水，洗净浮沫。
然后在汤桶底部铺上白菜，依次码上鲅鱼、猪蹄、五花、海带结、藕片。
花椒、大料、桂皮、香叶包成小包，投入汤中。
葱段和姜片按比例切好，一并投入。
再以醋、糖、料酒、酱油、盐调味。
最后，东方新盖上锅盖，锁紧，给锅内增压，开始慢炖。
酥锅这道菜，做法类似乱炖，
但实际上，它是鲁菜发源地的传统年菜。
家境不富裕时，可以不放鲅鱼，也可以不放猪蹄。
多放些炸丸子、炸藕盒、炸土豆。
穷有穷的过法，富有富的享受。
但随着时代发展，酥锅的口味变得极为丰富。
制作虽简单，味道却不凡。
三分钟后，一股浓郁的香气弥漫开来。
荤素搭配，香味悠长，引人垂涎。
赵小河在一旁闻得口水直流，早把女鬼沐浴诱惑的事忘了个干净。
“东方大哥，明明只有鱼是酥的，为啥叫酥锅呢？
"这道菜的妙处就在于食材随心，以前日子苦，不放猪蹄不放鱼，就多添些酥炸菜凑数。"
赵小河抹了抹嘴角的口水，眼里闪烁着期待："年味儿，我仿佛已经闻到了。"
东方新放下手中的刀，沉吟片刻："离过年还有小四个月，急什么。"
"东方哥，要不我今年跟你一块儿过年吧？"
"为啥？"
"我真特好奇，你们家的年夜饭能霸气成啥样！"
东方新轻笑，递给她一袋平菇："撕碎了，撒点盐先腌着。"
赵小河接过来，动作麻利："是要炒蘑菇吗？"