最后经过统计，胡文霆所经营的近二十亩土地，光上半年一季就收获了近两百万石的土豆，如果下半年的产量也能达到这个数量的话，那么光大同一地的土豆产量，就可以满足数十万人的粮食需求，如此一来，山陕两地的很多饥民就能因此获救了。
在大同待了近半个月时间的毕自严，得到胡文霆统计出来的土豆总产量数字之后，终于可以心情舒畅的回京向朱由检汇报此行的收获了。
临行之前，毕自严拍了拍胡文霆的肩膀，然后语重心长的说道：“梦之啊，作为户部的堂官，老夫的心愿其实也同你一样，就是希望能看到普天之下的百姓们，个个都能吃上饱饭；而大明的国库里呢，也有永远花不完的钱。
从大同如今的良好发展形势来看，老夫已经能感觉到，那一天的到来，已经为时不远了。而作为大明最大的功臣，老夫认为陛下到时候就算真的破例给你封个王爵，也是毫不为过的。”
胡文霆嘿嘿一笑之后，说道：“最好是陛下能给我一个逍遥王的封号，到时候我就可以顶着一个王爷的封号，美美的带着一家人，四处游山玩水去了。”
看到眼前一副不修边幅样子的胡文霆之后，毕自严最终还是没有继续对他的这种懒散想法进行训斥，只是在苦笑着摇了摇头，就带着户部的一帮人告辞离开了。
送走毕自严一行之后，胡文霆接着又整天同宋应星凑在一起，开始研究起对土豆的深加工来。
经过数天的试验之后，终于试制出了第一批土豆粉条，这种以土豆淀粉为主要原材料的粉条，无论是外观也好，还是口感也好，都要超过了面条。
正好接下去就是火热干燥的夏季，非常有利于土豆淀粉的晾晒，因此，在胡文霆一声令下之后，刚忙完土豆收获的百姓们，紧接着又投入了紧张的土豆加工生产工作中。
在胡文霆正忙得如火如荼的时候，几名来自京城的太监，给胡文霆送来了一道朱由检的旨意，原来卢象升的管辖范围又再次扩大了，由原来的总理南直隶、河南、山东、湖广、四川等五省军务，再次加上了山西和陕西两省。
而根据卢象升的提议，朱由检就在旨意中明确指出，由胡文霆来全面负责整顿山陕两地的军务，以配合卢象升的围剿工作。
当一名同胡文霆比较相熟的太监，向他宣读完朱由检的旨意之后，胡文霆就苦笑着对那名太监说道：“陛下也真是的，明明知道我对军务就是一个门外汉，还给我派了这么一个活，也不怕我把他的事情给搞砸了，到时候，这责任又算谁的呢？”
那名太监连忙恭维着说道：“侯爷您也太过谦了一点吧，如果连您都说自己不懂军务的话，那我大明还能有几个人是懂军务的？这普天之下，又有几个人不知道，当初侯爷您只带着一千多号人，就敢在大凌河硬扛拥有数万人马的后金军队，这又是何等的壮举呢。