孙伏伽，字伏伽，贝州武城人。唐初大臣，历史上有据可查的第一位状元。涉足官场，担任小吏，迁万年县法曹参军，审理刑狱，督捕奸盗，颇有政绩，参加科举，状元及第。参加玄武门之变，赐武城县男，唐太宗即位后，历任大理少卿、刑部郎中，迁户部侍郎，拜大理寺卿，出任陕州刺史，年老辞官，卒于家中，葬于“胡仙庙”。
隋朝时期，孙伏伽做过地方小吏，迁万年县法曹，归降唐朝。武德初年，针对隋朝灭亡的教训，孙伏伽向唐高祖李渊进谏三策：其一，“天子有争臣，虽无道不失天下”。他认为隋朝灭亡的原因之一是“不闻其过”，因此劝告皇帝虚怀纳谏，“开不讳之路”，选贤任能，励精图治；其二，“百戏散乐，本非正声”。他认为，隋末皇帝贪图安逸享乐，官场淫风四起，是王朝灭亡的征象，劝告皇帝不要沉迷于声色犬马，要雅正社会风气；其三，“性相近，习相远”。他认为隋朝灭亡的另一个原因是皇帝身边的人乱国，因此，他劝告皇帝慎重挑选皇太子及诸王身边的人，防止身边的人误国坏事。孙伏伽指陈得失，无所回避，慷慨至诚，使唐高祖深受感动，唐高祖认为孙伏伽“既怀凉直，宜处宪司”，遂任命他为治书侍御史。
唐朝平定天下后，唐高祖颁布了大赦令，但是不久之后，唐高祖又要处罚农民起义军的将领，孙伏伽进谏说：“王者无戏言。”往昔攻打天下时，应该随机应变，现在四方已定，应该制定法律与天下人共同遵守。“法者陛下自作，须自守之”，这样天下百姓才能相信而畏惧啊。“兵食可去，信不可去”。自己做事不讲信义，而要天下的人相信你，怎么可能呢？
孙伏伽心存百姓，为民请命，军粮赋敛十分繁重，他多次请求减免。孙伏伽弹劾民部尚书裴矩“苟钓虚名”，而不“救恤百姓”，唐朝征收赋税由以户为单位改为以人口为单位，使贫苦的农民得到实惠。
唐太宗李世民即位后，孙伏伽改任大理少卿，当时，唐太宗经常出去打猎驰射，愉悦群臣。孙伏伽及时上书劝止，得到了唐太宗的高度赞赏：“卿能言朕失，朕能改之，天下庶有谬乎！”唐太宗在继位之前，南征北战，经常打仗，后来天下太平了，没仗可打，于是就迷上了打猎，几天不打猎心里就痒痒。
唐太宗又要去打猎，他领着几个侍卫，背弓插箭，带着猎鹰和猎犬，正要出发，这时孙伏伽匆匆赶来，一把拉住马缰说：“陛下打猎，游戏林中，骑马射箭，没有必要的保护措施是很危险的。一旦有个三长两短，谁来主持政务？劝陛下为了国家百姓，不要贪图一时痛快，任着性子干这种无益的营生。”