欧阳詹中进士对福建产生深远的影响，闽南考中进士，从欧阳詹开始。明代理学名臣、乡贤蔡清为《欧阳行周文集》作序时认为，欧阳詹中进士后，福建文士才开始向慕读书，儒学风气开始振兴。欧阳詹的影响绵延不绝。传到杨时、李侗辈，分河洛之派，传到朱熹，正学大明，道统有归。蔡清认为，没有欧阳詹的影响，福建不可能有“海滨邹鲁”的称谓。
欧阳詹高中后并没有得到官职，就回家乡省亲，他回到高盖山，日夜思念的母亲黄昌靖已经长眠地下，再也听不到母亲的叮咛，再也看不到母亲伴儿子读书的身影。相隔层土，却比重山远。欧阳詹在一首纪念其母亲黄昌靖的诗中写到：“高盖山前日影微，黄昏宿鸟傍林飞。坟前滴酒空流泪，不见丁宁道早归。”
回到长安，欧阳詹一等又是六年，在被朝廷授予“国子监四门助教”的官职，虽然这只是皇家高等学府“四门学”中最低的职衔，但福建人担任此职在历史上还是第一次。他很想有所作为，历史记载，唐代自设助教这个官职官以来，没有比欧阳詹更尽职的，但朝廷并没有重用他。欧阳詹在长安依旧过着借钱租房，缺衣少食的客旅生涯。
在国子监四门助教任上，欧阳詹全力支持和参与韩愈、柳宗元等人共同倡导的古文运动，欧阳詹与韩愈同榜登科，志同道合，成为一生的挚友。欧阳詹曾率领生员上书，大力推荐韩愈为四门博士。他们诗文酬唱，韩愈曾作《驽骥吟》表达自己有志不为朝廷所用的怨叹，欧阳詹作《答韩十八驽骥吟》诗。他们一样有着“室在周孔堂，道通尧舜门”的志向，一样无法实现志向。欧阳詹死，韩愈听说后非常悲恸，写《欧阳生哀辞》来悼念他。
关于欧阳詹的死，还有一段凄美的爱情故事，欧阳詹游太原时，爱上一个艺女李倩，与她相约回长安后再来接她。别后艺女非常思念他，作诗：“自从别后减容光，半是思郎半恨郎。欲识旧来云髻样，为奴开取缕金箱。”她把诗和发髻托人转给欧阳詹后就病逝了。欧阳詹在太原看见旧物，百感交加，悲恸而病，回长安后病逝。孟简曾作《咏欧阳行周事》哀悼此事。他逝世后，好友崔群大哭，李翱为他立传，欧阳詹笃于友谊，临终时立遗嘱将灵柩运回南方，要求葬在年轻时与林藻、林蕴兄弟读书的莆田广化寺。