仇士良，字匡美，循州兴宁人，唐朝宦官。早年入侍东宫，唐宪宗嗣位后，迁内给事，出监平卢、凤翔等军。唐文宗与李训欲杀王守澄，以他与王守澄有隙，擢其为右神策军中尉，李训谋诛宦官，被仇士良发现，挟帝还宫，遂杀李训、舒元舆、王涯等，两军公卿半空，史称“甘露之变”。事后，仇士良加特进、右骁卫大将军，文宗自此成为傀儡，曾自叹不如周赧王、汉献帝，受制于家奴。
文宗死，仇士良废杀太子李成美，拥立唐武宗，升任骠骑大将军，晋封楚国公。武宗表面上对他尊宠，进其职为观军容使，兼统左右军，实际上心怀不满。不久，仇士良被降为内侍监、知省事，自请回家养老，死于家中，追赠扬州大都督。
仇士良，曾祖仇上客、祖父仇奉诠均为宦官，分别为内给事、内常侍。父亲仇文晟生前没有官职，死后因子贵而追赠特进、左监门卫将军。仇士良十六、七岁时就净身入宫，在东宫伺候皇孙李纯九年之久，唐顺宗即位后，授掖庭局宫教博士，赐绯鱼袋。
唐宪宗李纯即位后，迁仇士良为宣徽供奉官，后兼内给事，不久升内常侍，以本官充内外五坊使，随护军中尉吐突承璀出征王承宗，途中协助设计擒获昭义军节度使卢从史。不久，又充淮西行宣慰使，参与讨平吴元济之役，迁云麾将军、右监门卫将军，充内外五坊使，仍赐上柱国，又进封南安县开国男，食邑三百户。擅长击鞠和射箭，所以三度出任内外五坊使，在任上，秋季到内畿试鹰，所到之处，要官吏供饷，其凶暴甚于盗寇。
唐穆宗李恒即位后，罢五坊使，他先后进封为南安县开国子、开国侯，食邑一千户，仍为宣徽供奉官，外放凤翔监军使，进封南安县开国公。随后外放鄂岳监军使，从宣徽供奉官转任内坊，典内侍省，擢为右领军卫将军、内外五坊使，拜内侍知省事，翌年转大盈库，领染坊，依前知省事，后又迁飞龙使。
唐文宗李昂即位后，对王守澄为首的宦官很不满，而同为宦官的仇士良和王守澄一向不和，唐文宗决定借宦官之力打击宦官，以毒攻毒。唐文宗得了中风，王守澄推荐一个叫郑注的医生给皇帝治病，病治好了，郑注也得到信任。郑注有个朋友叫李训，本是进士，后被流放，郑注把李训推荐给文宗，封了官。文宗就与郑、李商议清除宦官的办法，先封王守澄为左右神策观军容使，兼十二卫统军，明升暗调，夺去了王守澄的兵权，而仇士良晋升为左神策军中尉，掌握了神策军的军权，同时兼左街功德使，转左骁卫将军，王守澄失去了禁军兵权，被使者毒死在家里。