何志军拿过挎篮，把排骨拿出来清洗干净，哐哐的剁开，用水泡了一会儿血水，顺便抓了三把干蘑菇放在另一个盆里泡着。
之后就是把五花肉洗干净，放在锅里加冷水，烧开焯水，把焯好水的五花肉清洗干净晾在一边。
重新弄冷水，焯排骨，排骨弄好了，把锅刷干净，五花肉晾的温度也差不多了，给切成块儿，景艳看着那么大的肉块儿有些诧异：“红烧肉的话，这肉块儿是不是有点儿大了？”
“不是做红烧肉，今天咱做东坡肉，是我们那边的做法，等做好了你尝尝，看能不能吃的习惯。”何志军耐心解释。
景艳点头：“好~”
何志军用炒锅炒了糖色后把肉块放进去翻炒上色后转进已经铺上调料的砂锅里，加入酱油、黄酒、红枣、冰糖等调料，加入少许的开水就后放在小炉灶口炖煮。
五花肉开始炖了就不用再怎么管，他开始做排骨炖豆角，等这个炖好了，东坡肉也可以离火了。景艳忙着盛饭摆菜，何志军则把炖菜出锅，东坡肉夹出来五六块儿放进碗里，俩人坐下后，何志军用筷子朝着东坡肉指了指：“尝尝。”
景艳闻着香味本就馋了，这么一说，直接插一块儿到米饭上，咬了一口，“哇~，好吃，看着挺肥腻的，但吃着却不腻人，还有淡淡的酒香，解馋。”
何志军看着她吃的嘴上油乎乎的，也觉得满意，“你爱吃，以后常给你做。”
景艳连连点头，忽然想到什么：“这不是晚上的菜吗，现在就做好了，等晚上不就冷了？”
“没事儿，等到时候稍微热一下味道不会变，这还不是最香的呢，等以后咱回了扬市，那边能买到花雕酒，用花雕酒做的东坡肉可比这边的黄酒更香醇。”
景艳眼睛放光：“没想到你手艺这么好，我之前还觉得自己做的卤排骨味道已经算是一绝，但是这个菜明显更适合现在的大众口味，现在的人多缺油水啊，这要是进了国营饭店，绝对被抢爆。”
何志军被她夸张的赞美给逗笑了：“你呀，就知道哄我，快吃吧，等会儿你帮我去院子里摘菜，我负责做。”
“没问题。”
吃完饭，景艳让何志军忙着晚饭的准备，刷碗这些事儿她来做，何志军也没跟她争，拿着纸笔开始列晚上的菜式：“酒买到了吗？”他忽然间想起来。