尝了一个,她觉得甚至比自己买的还要好吃,冯大姐做的馅料里有放花生碎和瓜子仁,比买回来的更香些,而且不似买的那种有些酸,对于嗜甜不喜酸的她来说,这味道更符合自己的喜好。
景艳边吃边点头,冯大姐看着她的表情,笑的嘴巴都有些合不上,“景艳,你说这个也加到咱们店的餐牌上怎么样?这个外皮是糯米粉,里面的馅料可以调整,我觉得只要有人买,利润应该可以。”
“这个成本是多少我们要评估下,个头要小些,最好是那种能一口一个的,咱们可以一盘多些,也不要太大,不然咬开了里面的馅料容易散,而且这馅料香是够香,但如果吃的多了会腻,不若做小些,有糯米皮的综合,味道上不容易甜腻。”景艳也很认真给建议。
“这个做出来多少,我带回去些给家里人尝尝看,看看能不能再优化下,等这些都算好了,咱们看看利润这方面的,之后,咱们店里应该可以上新了。”景艳给了冯大姐一个定心丸。
这下不止冯大姐高兴,店里所有人都很开心,“好,那就等你这边看看馅料要不要调整,之后再做我就做成汤圆那么大的一个,正好一口一个。”
这下,景艳又是在店里没多久就离开了,走的时候手里拿着一个饭盒,到了家,奶奶和王大姐都尝了,王大姐也不得不佩服冯大姐的巧手:
“这个我之前觉得挺难,外皮太过柔软,我不知道是什么,想不出来,没想到冯大姐给能弄出来了,而且还给馅料做了改良,她这个改的很好,
没用原本的蜜饯,改成了花生和瓜子,我不觉得这馅料要改动,要不先做一批出来,给来的客人尝尝,让大家提提意见,你说呢?”
景艳看看奶奶,奶奶点头:“味道可以,这是香甜口的,孩子女人接受度会高,但是来店里的大都是男人,男人应该更偏向咸口的,要不,再弄个咸口的馅料试试?也让人有选择嘛。”
好吧,这个任务交给了王大姐,王大姐也没让奶奶失望,在馅料里减少了糖量,加入了油酥,味道还行,就是吃多了可能会觉得油腻,但是作为调节口味的,也算是可以了。
王大姐去了店里跟冯大姐一起折腾,还真弄出来了两种口味的,在艾窝窝的外皮上做了甜咸的区分标记,甜的在顶端粘的是几颗黑芝麻,咸的没有任何标记。
周末的时候是客流量大的时候,景艳特意给来客每个人赠送了两颗艾窝窝,一甜一咸,让大家给意见。