她架好设备,然后是万年不变的镜头,啊不对,粉丝先吃。
俞悦:“嗯,爷爷给我都搅和在一起了,所以你们从镜头里看着卖相不佳,但它真的闻着特别香。
上面这层黑黑的又有点发红的是红枣泥,红枣蒸到全黑再碾成泥,我都不敢想这得蒸多久。
中间是一层蜜枣,扒拉开还能看到黏得拉丝,下面这层我问爷爷,爷爷说是红芸豆,就是我们贵州人拿来做酸汤豆米火锅和腊肉豆汤火锅的那个芸豆。
这三种料,上三层下三层,中间再夹一层糯米,也太瓷实了,我感觉吃完这份甑糕我能逛三天西安不带喘气的。
枣泥的话入口其实是带点酸味的,能吃得出来里面应该是加了白糖中和了酸味,爷爷白糖没有放的很多,吃起来是酸酸甜甜的。
除了白糖和蜜枣,其他的食材本身是不带甜味的,所以它的甜度对我来说是刚刚好的,红芸豆也是在嘴里轻轻一抿就成泥了。
这个糯米它吃起来口感竟然是软糯又劲道的,这两种口味到底是怎么出现在同一种食材上的!
我本来以为这些食材配比做出来可能会像八宝饭,但是完全不一样,甑糕是比较偏黏糊那一挂的口感,我的最爱。
我就说嘛,全华夏每个地方都有自己的招牌糯叽叽,如果我没吃过,肯定是我还没找到。