第一千三百一十八章 拜访（2 / 2）

苏菜也是中国八大菜系之一，讲究原汤原味，口味清甜，注重刀工和细节，也相当讲究样式，新川菜里不少菜式的摆盘和装饰，其实也是跟着苏菜学的。

几道必点的菜式，松鼠鳜鱼，红烧河豚，樱桃肉，鸭血粉丝汤，盐水鸭卤鸭双拼，蟹粉狮子头，软兜长鱼，文思豆腐……

还有一道特别有意思的菜式，叫做将军过桥。

将军过桥其实是黑鱼，黑鱼凶猛，号称“水中将军”，将一条黑鱼制作成奶汤鱼和炒鱼片两道菜，一鱼两吃，就称作过桥。

周至虽然馋嘴，