虽然远影庄上的豆腐坊开了很多年了，各种豆腐衍生品，花蕾也是也开发了不少，不过，一般都是适合长期储存的腐竹什么的，送去了漠北西疆。
自己倒是很少吃这些豆制品，现在看到这新鲜出炉的春卷皮，花蕾就想试试。单纯是因为自己馋了，豆皮春卷外脆内嫩，花蕾在制作春卷皮后就想到了。
将春卷皮平铺在案板上，用温水轻轻浸泡一下，使其变软并易于搭配。将适量的豆沙馅摆放在春卷皮的一端，然后将春卷皮卷起，直至包裹住馅料。
在卷的末端用蛋清封口，确保春卷不会散开。将制作好的春卷放入锅中，用适量的油炸至金黄酥脆，沥干油分，就可以趁热直接吃了。
豆沙馅的春卷又香又甜，外脆里糯，非常的好吃。在花蕾的前世，过年前，经常制作春卷吃。
除了豆沙馅的，花蕾还制作了猪肉香菇馅的春卷，同样用春卷皮包裹好，放进油里，炸至金黄酥脆，就可以了。
一咬，新鲜的猪肉味加上香菇的鲜美，是满口留香，和豆沙馅的春卷是完全不同的美味。花蕾吃得是嘴角冒油，心满意足。不过这个春卷比较适合当零食吃，不太下饭。
吃完了春卷，花蕾又开始用青豆制作可以下饭的美味。
将青豆放入石磨，磨出豆浆，倒入锅中，大火加热煮沸，然后小火慢慢煮，不断搅拌，防止豆浆粘锅。
将煮好的豆浆倒入干净的纱布中，不要挤压，让其自然过滤，留下的就是豆腐脑。将豆腐脑均匀地倒在平整的陶盆内，通过按压让其变为均匀的豆皮。
可以一层豆腐脑一层布多层叠加制作，将制作好的豆皮去掉不整齐的边，然后将鲜豆皮稍稍晾晒，就完成了。
做完鲜豆皮后，就要做一些美味的好吃了，花蕾最