但莫说大菜系，也别说地方菜系，便是江湖菜这一特色流派，按常理都是得多位宗师或合力或不约而同的共同发展，得天时地利人和，才能功成，谢超轩一个人带着几位大师级的徒弟，以及大量接近大师级的弟子学徒徒孙们，能做成这一步，以及很不可思议。
这就是宗师中的宗师，眼界格局都要更大，大到没边。
但硬实力上确实没差，比厨艺人可能负于齐老爷子和晁堂，但如果能得到齐禹的助力帮忙打下手，腾出更多精力来放在关键步骤上，那赢面就至少占据了九成。
同理，齐禹去帮齐老爷子，齐老爷子的赢面也能占到九成。
这是他们所不能接受的，所以都颇有默契的不准齐禹帮忙，只让齐清河、庞亦津、种宏明打下手。
所以齐禹撑到翻白眼半躺着休息时也压根没人管他。
所以齐禹缓过劲来才那么无所事事，并感到无聊。
干脆去看巨佬们做菜吧。
毕竟他实力有余，基础扎实，但底蕴确实不太够，也就是掌握的技艺、配方、经验等方面还比不过老牌宗师，多看看巨佬们做菜也很有帮助。
最先观摩的，当然还是谢超轩。
他这会儿正在准备一味点心，嗯，并不是寻常的白案点心，而是归属于红案的一款名点——杏香虾球。
这其实是一道时令菜，按理说独属于夏天才对，因为寒冬腊月莫得杏子……
但这年头反时令水果早不是稀罕玩意了，虽然价格很不美丽，品质更有所不如，但只要有心，还是能弄到的。
谢超轩就弄到了不少杏子。
杏子其实和黄桃很像，但又大有不同，比黄桃略酸些，却更香许多，而且香味还挺独特。
直接吃或者闻，区别还不是很明显，一旦做成杏子酱，那差异就相当显着了。
做果酱也很简单，杏子剥皮去核，只取果肉，用破壁机低档搅成泥，千万别用高档搅成果汁了啊，然后再下锅加冰糖，小火将冰糖炒化，然后等闻到明显浓郁的杏香味，就成了。
冰糖的用量自行掌控，杏子比较酸或者嗜甜的就多加点，杏子本就很甜或者不