“不放血不会很腥吗？”
李潇看到弹幕开口解释
“刺身的做法有两种，一种是放血，一种是不放血。”
“要解答这个问题，先要搞清楚为什么刺身的鱼要放血。”
“原因很简单，因为随着鱼死亡后，血液里面的微生物是最先开始腐烂的。”
“所以，如果你的鱼是活的，而且你刀法足够快，那么不放血也是可以的。”
说话间表弟手上的刀就刷刷地落在鱼肉上面，蓝点马鲛粉红色的鱼肉一片片地落入已经被开水洗干净的碟子上。
整块鱼肉不过用了两分钟，就被表弟切成了薄薄的刺身，速度非常快。
不过李潇自身也是有着相当不错的厨艺，看到刺身的成品，他只能苦笑摇头。
快倒是很快的，就是这个厚薄似乎有些不够均匀，薄得像是纸一样，但是厚得就足足有手指那么厚。
他也只能当做这是表弟对这条蓝点马鲛有着特殊理解，毕竟刺身这东西也不是越薄越好的，很多刺身的部分并不会过分地追求薄，反而会追求肥美厚实。
李潇一边用筷子，把自己碗里的芥末拌匀在酱油里面，一边对着直播间的观众开口说道
“这种不放血的刺身吃法也只有在这种海钓环境下可以做到，如果是养殖的海鱼或者是淡水鱼，我是不建议大家这样食用的。”
“所以大家如果想和主播体验一样的海鱼刺身自由的乐趣，一定要来参加我们这边的海钓项目。”
“家人们钓到可以刺身的海鱼，当场就可以让表弟给你们切了，剩下的鱼肉也可以放到船上的冰库，带回陆地上进行加工，一点都不会浪费。”
说着他的筷子就夹起一块鱼腩，鱼腩的位置脂肪最多，也最为肥美，眼前的这一块鱼腩大约有半指厚，厚薄也相当的适宜。
李潇并没有完全把鱼腩浸泡在酱油里面，因为蓝点马鲛不对，应该说大部分的海鱼的鱼肉上面都自带着一股咸味。
之所以要沾上酱油芥末，主要是为了让芥末起到杀菌的作用，以及给这块鱼腩带来更加浓郁的风味。
芥末的辛辣也能把蕴藏在鱼肉中的鲜味激发出来，蓝点马鲛的鱼肉很软非常细腻，甚至不需要太多的咀嚼，软弱的鱼肉就会分崩离析。
李潇并没有在酱油中加入太多的寂寞，因为辛辣的味道如果过重就会抑制其他味蕾的工作。
把鱼腩咽下，李潇满意点头，这条蓝点马胶的品质还是相当不错的