被程威带着往前面走的李潇偶然一瞥看到了一堆店铺中卖寿衣的店，深刻认识到了这就是真正本地人扎堆的“美食街”了。
程威所说的八仙粥店名朴素中带着仙气：【玉兰八仙粥】。
这个点还没到夜市真正热闹起来的时候，餐厅里稀稀拉拉地坐着几个客人。
餐厅里的摆设很是简单，普普通通的桌椅装修，比起刚才的卷子鸡完全不是一个层次。
“程哥，这八仙粥是啥？”李潇看着菜单没看到上面有叫做八仙粥的东西，不解地抬起头。
“八仙粥是指不同粥的总称，放心，这家粥店经营多年，从我初中的时候就开了，因为这里便宜的价格，我可以说是把这菜单上面的全部粥都喝过一遍了。”程威指着菜单，上面的粥类价格都是四块到六块不等。
结合其他座位上那些食客面前的粥碗，李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。
不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗，而是正常家庭用的那种巴掌大小。
“说真的，这家店的名字叫做八仙粥，其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”
“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”
程威进门就点了四份，这会儿说话的功夫，粥就被端了上来。
李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。
街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色，而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。
用勺子在里面轻轻搅拌，颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。
灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品，一直是他们老一辈人的情怀。
别的不说，做灰豆粥的过程很是漫长。
将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡，然后加水煮，加入食用碱，这个步骤是为了让豆烂的更快一点，吃上去的口感更加软糯一些，之后用文火开始熬煮。
在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣，直到红枣也被煮破，里面的香甜汁液就会流到汤里，与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。
熬煮的过程最少需要持续六个小时，才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。
李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说，起码熬煮的时间是到位的。