李潇这么想着，将镜头转向了过手米线。
来云南不仅仅有过桥米线，还有过手米线。
这过手米线，是要放在手上吃的。
“要吃这个了，对吧？”
老王看到李潇把目光转向了过手米线，十分得意的双手叉腰，就要给李潇介绍起来。
“这过手米线那可是有由来的。”
“你要不要听？我给你讲讲？”
老王试探着询问道。
想着今天也没有什么着急的事情, 况且关于美食的故事谁不喜欢听呢？
于是李潇一边询问了一下老王这过手米线的吃法，一边就要听他讲故事。
“这过手米线啊，这么吃就行。”
老王一边说一边示范了一下。
于是李潇安静的拍摄着他的动作。
过手米线的吃法十分简单，就是伸出手，然后挑起一小撮米线，把这一小撮米线放在手掌1/3处。
把米线放好之后，再在米线上面放入旁边调配的肉酱, 还有店家准备的配菜，最后一口吃掉。
就可以了。
吃法十分的简单。
就是这“过手”吃法比较独特。
所以才有了这个名字。
看完了老王的示范，李潇也用筷子夹起了一点点的米线放到手上。
然后又从酱料里面挑了一些放上去，最后他挑了一点青笋丝，放在米线上面。
然后一口吃掉。
肉酱吃起来是烤过的肉，吃进嘴里就是烤肉的香味。
“哇，这个过手米线的味道也很独特。”
“是正宗的德宏味道。”
“这个肉酱吃起来应该是用烧烤的方法烤制出来的肉，做法比较类似我们之前在腾冲吃的烤肉米线的那个肉。”
“里面还添加了酸水，应该是酸水吧。”
“所以吃起来味道会有点酸酸的。”
“当然这里面还有一点点折耳根，还有香菜，以及小米辣。”
“这里面还有一点豆子的清香，因为掺了稀豆粉。”
“咦，为什么有两个肉酱呀？”
李潇吃完了一口过手米线又看到了旁边摆放的另一盘肉酱。
“原来如此。”
李潇仔细的打量了一番旁边摆放的那一盘子肉酱，这才终于弄懂了为什么会有两盘肉酱这个问题。
原来这肉酱啊，一盘是生的，一盘是熟的。
“大家看看这个肉酱，这肉酱是生的。”