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六月黄
辣椒咖喱炒蟹
大闸蟹的每一次脱壳都意味着一次成长,等到七、八月份蜕壳彻底完成,就能成熟为壮硕的大闸蟹。
因此,“六月黄”又称为“童子蟹”,体重一般在二两左右,松江六月黄,以体型大,蟹黄饱满,成为六月黄之最。
尤其是公蟹的蟹黄,半流质且香黄味美,是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳的产物。
“哇哦~好肥美的螃蟹,居然真的是阳澄湖的耶!”
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