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第121章 烤鸭一品(1 / 2)

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宴会举办前五天,舒乐奉命来给皇上试菜。

当定制的白瓷长盘子摆上桌时,皇上顿时眼前一亮,盘子下边放小蜡烛的巧思,刚好可以化解肉菜因为等待时间过长,失温造成的油腻。

现在还是夏天,用来盛放烤鸭还不太明显,若是到了冬天,把盘子做成圆形的深盘,装一些炖菜那才妙极。

尤其这种铝皮小蜡烛造价低,比铜制的热锅子需要用银霜碳来维持温度,不知要省多少银子。

关键是好看,摆盘好看,样式也好看。

虽然一看就不是官窑烧制的,但这些可以给大臣们用,自己再多烧几套盘龙纹的官窑餐盘嘛。

原本的挂炉鸭子,以切片摆盘的形式,搭配着丰富的配菜一起上桌,精致的根本不像烤鸭,更像一道江南小菜。

皇上头一次吃烤鸭皮蘸白糖,香的差点咬到舌头。

“嗯,你这懒丫头,确实是花了心思的,不错。”

舒乐往荷叶饼里放两片鸭胸肉,一块鸭皮,抹上用青梅酱特调过的全新甜面酱,再夹少许葱丝、萝卜丝、黄瓜丝、豌豆苗、香菜、一条山楂糕。

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