看过王龙烹饪过程的史观临冷笑道，“小子，原来你想做素回锅肉，呵呵，难道是那小寡妇托梦告诉你的，这……”
“就是这个味道！”
史观临话还没有说完，品尝中的代左魁猛然惊呼一声。
旋即。
老泪纵横。
不断夹着那酷似真肉的素肉往嘴里送。
“五十年了，五十年了，我终于再次吃到了这个味道，没错，就是它，就是它！”
全场哗然。
纷纷露出不可思议的表情。
“不是吧！”
代墨浓掩住微微张开的嘴唇，不由得看向王龙。
连厨神史观临都还原不了的味道，竟然让一个开面馆的厨子给办到了！
这怎么可能？
史观临整个人浑身颤抖，皱眉苦死，猛然间脸色大变。
“将冬瓜切成肉片的形状，用化开猪油的水煮熟，一半裹上用红薯淀粉和鸡蛋制成的苕皮，再用回锅肉的方式翻炒烹饪……
那入口即化的是猪油泡过的冬瓜，而那所谓的韧性和嚼劲，则是苕皮所带来的口感，
原来是这样，可，可你怎么想到的？仅凭代老那模糊的描述，你怎么可能想到这些？莫非，是那小寡妇教给你的？”
噗嗤！
听闻此言，王龙忍不住笑出声来，“史大师，五十年前我还没出生呢，再说了，我是江北人，你好幽默啊！”
被王龙这句话臊的满脸通红，史观临还口道：“那，那你就是以前做过，绝对不可能是一时兴起，我想不到的事，你怎么可能想到？”
“史大师，还记得我说过什么吗？有些味道，是用厨艺还原不出来的，这个味道就叫做心意！”
王龙亮出手机上查到的一篇老报纸上的新闻，
“五十年前，代老口中所说的那位小寡妇居住的新坝村，发生了猪瘟，所有的猪都在一夜之间病死，哪里还有猪肉去做回锅肉啊！”
哗！
宛如晴天霹雳，史观临浑身如触电般抽搐，接过王龙的手机仔细阅读，脸色瞬间白如纸糊。
“这……怎么会这样？”
拿回手机，王龙笑着继续道：“所以，当年代老吃的根本就不是肉！”
“那，那你又是怎么想到用苕皮和冬瓜代替猪肉的？”史观临又发出一声疑问。
“既然没有肉可用，但代老仍旧吃到了肉味，再加上他说的，小寡妇在做饭前都会熬什么东西，我就想到，她可能是在化猪油。”
王龙平静解释道，
“五十年前，花生油和调和油都还没有普及，普通人家炒菜都是用猪油，这东西能放很长时间，所以，虽然爆发猪瘟，但还是有存油可用，这就是猪肉味的来源！”
闻言，史观临茅塞顿开，羞愧的一跺脚，“哎呀，我怎么没有想到？那冬瓜呢？”
“要做素回锅肉，一般都是用苕皮，但代老偏说那肉汁水丰厚，唇齿留香，于是，我觉得那小寡妇还加了别的东西。”