叶凡此刻正全神贯注地投入到一道秦淮风味清蒸鲈鱼的制作中。他首先精心挑选了一条活力四溢、肉质细嫩且新鲜肥美的鲈鱼，将其置于砧板上，用细致入微的双手捧水轻柔冲洗，每一个动作都蕴含着对食材最深沉的尊重和敬畏。他深知，一条真正新鲜的鲈鱼，其口感和品质在很大程度上取决于处理和烹饪的过程。
在清洗过程中，叶凡细致入微地去除鲈鱼的内脏和血水，力求保持鱼肉的洁白与纯净。他知道，这些步骤虽然看似简单，但却对最终菜品的口感和风味有着至关重要的影响。他的动作轻盈而熟练，仿佛在进行一场精心编排的舞蹈，每一个细节都透露出他对美食的热爱和对秦淮茹的关爱。
接着，叶凡拿起锋利的刀刃，在鲈鱼身上均匀地划上几刀。这一步骤不仅是为了防止鱼肉在蒸煮过程中因受热不均而破裂，更是为了让调味料能够更好地渗透至鱼肉内部，使其更加入味。他的手法轻盈而精准，每一刀都恰到好处，仿佛是在给鲈鱼做一场精细的手术。
在准备工作完成后，叶凡开始准备蒸锅。他精准地掌控火候，将蒸锅预热至适当温度。当蒸汽开始冉冉升起时，他将处理好的鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖。他深知火候对于烹饪的重要性，因此他不断地调整火候，让鲈鱼在蒸汽的温柔包裹下慢慢烹煮。他不断地观察着蒸锅中的变化，感受着鱼肉的质地和口感逐渐变得鲜嫩多汁。
在整个烹饪过程中，叶凡始终保持着专注和耐心。他深知只有用心去感受食材、用爱去烹饪，才能做出真正美味的佳肴。他的汗水滴落在热气腾腾的蒸锅旁，但他的眼神却始终紧盯着锅中的动静，仿佛怕错过任何一丝一毫的变化。
经过一段时间的蒸煮，鲈鱼终于熟透了。叶凡用熟练的手法将鲈鱼从蒸锅中取出，轻轻地放在盘子里。他深知此刻的鲈鱼已经吸收了所有的调味料和蒸汽，口感和营养都达到了最佳状态。他微笑着看着盘子里的鲈鱼，仿佛完成了一件艺术品。
最后，叶凡开始为这道秦淮风味清蒸鲈鱼调味。他根据食材的新鲜程度和个人口味偏好，精确地调配出一份恰到好处的调味汁。他将调味汁均匀地浇在鲈鱼身上，顿时香气四溢。此时的鲈鱼仿佛被浓郁的酱汁包裹着，散发出诱人的光泽和香气。
通过他精确计算的时间管理，确保鱼肉在经历蒸汽的温柔包裹后，既不会因为蒸煮过度而变得老硬无味，也不会因为时间不足而口感生涩。他不断地观察着蒸锅中的鲈鱼，等待着最佳的时机。
完成蒸煮步骤后，叶凡将鲈鱼取出，轻轻装盘。他的动作轻盈而优雅，仿佛是在完成一件精美的艺术品。随后，他熟练地启动炒锅，加入适量食用油，待油温适中时放入鲈鱼进行煎炸。鲈鱼在锅中翻滚，煎至两面金黄，散发出诱人的焦香气息。