柚子是一种常见的水果。它通常呈球形或梨形，果皮较厚，颜色有黄色、绿色等。柚子的果肉多汁，味道酸甜可口，富含维生素 C、纤维素等营养成分，具有清热降火、润肺止咳、帮助消化等功效。
柚子的品种多样，常见的有沙田柚、蜜柚、文旦柚等。沙田柚果实较大，口感清甜；蜜柚则有红心和白心之分，红心蜜柚的果肉颜色鲜艳，甜度较高；文旦柚果形较小，香味浓郁。
在食用柚子时，可以直接剥开果皮食用果肉，也可以将其制作成果汁、果酱等。此外，柚子皮还可以用来制作蜜饯、除臭剂等。
柚子具有较高的营养价值：
一、维生素含量丰富
- 维生素 C：含量颇高，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加光滑有弹性。还能抗氧化，抵抗自由基对身体细胞的损害，预防衰老和一些慢性疾病。
- 维生素 P：可以增强毛细血管壁的弹性和韧性，降低血管通透性和脆性，对维护心血管健康有一定作用。
二、富含矿物质
- 钾元素：含量较高，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。能够促进钠的排泄，对预防高血压有积极意义。
- 磷元素：是构成骨骼和牙齿的重要成分之一，参与人体的能量代谢和酸碱平衡调节。
三、纤维素含量高
- 促进消化：大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和肠道疾病。
- 控制体重：膳食纤维能增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
四、其他成分
- 柚皮苷等黄酮类化合物：具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用。
- 柠檬苦素：具有抗癌、抗病毒、抗菌等多种生物活性。
柚子的品种主要有以下几种：
一、沙田柚
- 果实特征：果形通常为梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显的环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状。果皮较厚，一般为黄色，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少。
- 产地：原产于广西容县沙田村，目前在广西、广东、湖南等地广泛种植。
二、蜜柚
1. 红肉蜜柚
- 果实特征：果形较大，呈倒卵圆形，果皮黄绿色，皮薄。果肉为淡紫红色，果汁丰富，酸甜适中，有浓郁的香气。
- 产地：主要产于福建平和等地。
2. 白肉蜜柚
- 果实特征：果形与红肉蜜柚相似，果皮颜色也相近。果肉为白色，口感清甜，汁多化渣。
- 产地：同红肉蜜柚产地相近。
三、文旦柚