无锡县的街上，车水马龙，摊贩争相吆喝，吴语软糯清亮，可杨重梧却是大多都听不懂。看见前方不远处，有一个饭庄，牌匾上书“江鲜至尊”，字迹龙飞凤舞，口气又是极大，便进去歇马。
此时还没有到中午，店中尚只有稀稀拉拉三五个客人。店小二过来，将杨重梧让至一张桌前坐下，倒上一杯茶，赔笑问道：“客官，今日想吃些什么？”杨重梧见他卷起舌头学说官话，自然是看出自己是外地来的，却问他今天想吃些什么，似乎他是每天都来光顾的老主顾一般，南北的生意人，果然大有不同。
杨重梧问道：“今日店中有什么好的江鲜？”小二接着笑道：“客官您运气真好，您进门之前，小店才收了一条刀片。客官您知道，现在的时节都快入冬了，啧啧，这条刀片约莫有八两重，我活这么大，还是第一次见，啧啧。”
杨重梧一头雾水，不知这小二为何“啧啧”，也不知“刀片”是什么，便问道：“刀片？是什么？”店小二睁大了眼睛，问道：“客官不知道‘刀片’？就是‘长江第一鲜’啊，对了，叫‘刀鱼’，我们习惯了，都管它叫刀片。”
杨重梧早就听说，刀鱼和鲥鱼、河豚并称为“长江三鲜”。幼时，看陶朱公的《养鱼经》上有记载“鱼身狭长薄而首大，长者盈尺，其形如刀，俗呼刀鲚。”便道：“好吧，那你就给我来条刀鱼，再来个螃蟹和菜蔬，再......来壶酒。”自从他被师叔说后，这几天都没有喝酒，现在，想着吃这长江第一鲜，觉得还是略饮一点，方才爽畅。
小二连声答应，笑道：“可有一样，需先禀告客官，这刀片价钱有些贵，一条需要一两银子。”杨重梧点头道：“知道了。”过得一会，小二手中拿着一条鱼。伸到杨重梧面前，说道：“客官请过目。”杨重梧皱眉道：“你拿条生鱼给我做什么？”
店小二望他一眼，又陪笑道：“客官有所不知，因这刀片金贵，又有江刀与海刀之分。客官你看，这条江刀，笔管条直，形状如刀。海刀虽然外形是一样，身子却是软的，抓在手上，两头会耷拉下来。江刀和海刀的价格，相差甚远，故而小店有个规矩，只要客人点了江刀，下锅之前，一定要给客人看上一看的。”杨重梧方才明白过来，笑道：“原来是这样，倒是错怪你了。”小二笑笑，自行拿了鱼进了厨房。
过不多时，店小二将菜食酒水，端上桌来。杨重梧一尝，这“长江第一鲜”果真名下无虚，入口即化、鲜美粉嫩、腴而不腻，螃蟹的滋味，也是极佳。杨重梧正尝鲜饮酒，边上有两个人争论起来，起初声音甚小，后来，竟争得面红耳赤，声音也越来越大了。