“不用,不炒糖色也行的,对味道不影响的。”宋岑月伸手去拉住了董金花,又不是什么非要不可的东西,还让董金花去借。
其实她自己就有糖,但在空间里,她不好拿出来。
董金花听到对味道不影响,就听宋岑月的不去了,打消了去找人家借糖的念头。
宋岑月做好卤料后,就跟张家的女人们要了锅,放火倒煮了一锅清水,然后把大蒜扔进水里,水一温,就把狼肠和狼肚放进水里煮。
宋岑月算着时间,等狼肠和狼肚用大蒜水煮十分钟后,就把狼肠和狼肚捞了出来,用清水洗两次,对这个过程,张家女人并没有好奇,问为什么这么做,她们都知道这是为了狼肠、狼肚无杂味,闻不出一点异味。
宋岑月在张家女人的帮助下,很快就清洗完了两遍狼肠、狼肚,之后她又烧一锅清水,往水里放了盐和酱油,还有她之前做的卤料,等水煮滚,就下狼肠和狼肚。
“好了,现在就等着煮熟了。”宋岑月微笑道。煮熟了,也就卤好了。
“嗯,咱们去堂屋坐着玩,喝点水,你进屋后还没有喝过水,该渴了吧……小芸,你留下看着火。”董金花点头,亲热地伸手去拉宋岑月,随即又对女儿吩咐道。
得留人在厨房看着火才行,这火小了,要加柴,不然火就熄了。
这时候的农村用的全是土灶,灶里烧的全是柴,没有用得起煤的,也不发给农民煤票。
“好。”张小芸立马答应。“岑月,这要卤多久?我好算着时间,知道什么时候抬锅好。”她看向宋岑月。
“四十分钟左右就卤好了。”宋岑月回道。
“好,等四十分钟后我就把锅端下来。”张小芸笑道。
宋岑月随后就被董金花拉去了堂屋,坐下喝水,赵小梦也跟着去了堂屋,就留张小芸一个人留在厨房看着火。
宋岑月在堂屋里和张家人闲聊,不时喝点水,不知不觉,就快到四十分钟了,一直估算着时间的她刚想要不要去厨房看看狼肠、狼肚卤得怎么样了,就听到外面传来张小芸激动、兴奋的叫道。