说起龙虾,在江苏倒是很常见,挥舞着两个大钳子,一身暗红色的厚甲,看着很威武的样子,只有煮熟了,它们身上的颜色才会变成鲜艳的那种红色。
今天是国庆第二天,秦雪她们商场也轮休,今天她正好休息,灵岩山去过几次了,也没啥看头,这节假日烧香拜佛的香客更多,我们就不凑这个热闹了。
租住的房屋后面就是一条宽十几米的大河,也不知它从哪里来,要流到哪里去?有可能汇入长江,最终融入大海了吧!
河堤比较平缓,还有石头阶梯通往河里,经常看到有人在里面洗菜洗衣服,也有人在里面涮拖布,姑且不论卫生不卫生,河水倒是很清沏,有一点微微的发黄,浅滩处有许多的大石头小石头,水也没不过膝,我和秦雪提了桶,准备下河去摸鱼捉虾,因为去水边,我俩都穿着短袖短裤,明华瞅着我们带着小桶拿着笊篱从后门出处,也嚷嚷着要去,让我们等她会。
这女人也应该是放假了,这几天都在屋里。
看明华也提个小桶,一身清凉打扮的吊带小上衣,短裤凉鞋的加入我们,我不禁摇了摇头!
顺河堤向上游走了几十米,堤岸离河面不是很高,在一片乱石浅滩处我们下到了河里,水不深,也不凉,在树荫下,两女人开始找了个光滑的石板,坐下后把脚放在水里一摆一摆地玩起了水,我翻开那些小石头,一只只螃蟹和龙虾便拼命的躲避逃窜着,我招呼着秦霞和明华过来抓,不是我抓不了,而是来抓龙虾,体会的就是一种乐趣!
我们很快便捉了小半桶龙虾螃蟹,还摸了半桶螺蛳,炒田螺的那种,指头大小,栖息在河边的石头缝隙中,一抓一大把,回去后用清水多洗几遍,水中滴几滴食用油,再放点盐巴进去,多换几次水,两三天工夫,这些田螺就吐净肚里的泥沙,水也变的清沏起来,就用剪刀在螺壳底部带尖的地方剪一下,淘洗干净沥干水份,锅热烧油,一大把干辣椒进去,加姜片蒜未炒香,加入田螺翻炒均匀,加盐味精鸡精老抽生抽,加清水没过不螺蛳,大火烧开转小火煮至熟透,加点香菜茴香的就可以出锅了。
螃蟹和龙虾也是一样的处理方法,盐不能加多了,别泥没吐出来,小命没有了!
半天时间,我们就收获满了两大桶,玩水也玩尽兴了,秦霞和明华刚开始不敢抓龙虾和螃蟹,手指还被螃蟹夹了一下,但看我演示了几遍,也开始小心翼翼地抓了个不亦乐乎。