# 西安回民街美食介绍
西安，这座历史悠久的古都，不仅以其深厚的文化底蕴吸引着无数游客，更以其丰富多样的美食让人流连忘返。而回民街，作为西安美食的集中地，更是吃货们的天堂。今天，就让我们一起走进回民街，探寻那些令人垂涎欲滴的美食佳肴。
## 羊肉泡馍
提到回民街，不得不提的就是羊肉泡馍。作为西安的标志性美食之一，羊肉泡馍以其汤浓肉美、馍块香脆而闻名遐迩。在回民街，“米家大雨”的羊肉泡馍店是众多游客的首选。这里的羊肉泡馍汤底浓郁，羊肉鲜嫩多汁，再配上香脆的馍块，每一口都是满满的幸福感。
## 甄糕
甄糕是西安的传统小吃，以其甜而不腻、口感糯滑而深受喜爱。在回民街，“东南亚甄糕”店以其地道的甄糕吸引了大量食客。甄糕由糯米、红枣、桂花等材料蒸制而成，口感糯滑，甜而不腻，尤其是那满口的枣香和桂花香，让人回味无穷。
## 小酥肉
“定家小酥肉”是回民街上的另一家老字号。这家店的小酥肉以其外酥里嫩、香滑可口而着称。小酥肉先是用面粉和鸡蛋裹上，然后油炸至金黄酥脆，最后再清蒸一下。这样做出来的小酥肉，肉质鲜嫩多汁，再配上浓郁的调料，让人欲罢不能。
## 肉夹馍
肉夹馍是西安家喻户晓的美食，而在回民街，“老马家肉夹馍”以其独特的口感和实惠的价格赢得了众多好评。他们家的肉夹馍馍皮烤得香脆可口，肉质鲜嫩多汁，再配上特制的辣椒酱和芝麻酱，每一口都是满满的幸福感。
## 麻酱凉皮
麻酱凉皮是回民街上一道非常受欢迎的特色小吃。这道小吃用面粉制成的凉皮，再配上特制的麻酱和调料，口感爽滑，麻酱味道浓郁，再加上麻辣鲜香的调料，让人胃口大开。尤其是夏天，来一碗麻酱凉皮，简直爽到不行。
## 黄桂柿子饼
在回民街，“伊古斋黄桂柿子饼”是品尝西安美食的必选之一。他们家的柿子饼用新鲜的柿子制成，口感香甜软糯，再配上浓郁的桂花香，让人回味无穷。而且价格亲民，是游客们品尝西安美食的绝佳选择。