把红曲米打碎成粉，加入黄酒调成红色的液体，倒入装豆腐的小罐子，没过豆腐，封好口，腌制二十来天一个月，腐乳就可以吃了。
腐乳的制作实在是太费劲，菌种的选择也不太可控，长了别的菌的豆腐只能含泪扔掉。陆嫣实在不愿意这样浪费粮食，决定就做这一罐，多的不做了，自家够吃就行了，不往外卖了。
都已经做到腐乳了，陆嫣不由想到了豆瓣酱。红油豆瓣酱做很多菜都要用到，但是里面的霉豆瓣也是需要发酵的。
腐乳都做了，干脆一块做了吧。陆嫣买了一筐蚕豆，蚕豆浸泡一晚上剥皮，分成两半。簸箕里放上南瓜叶，把蚕豆放在南瓜叶上，铺好以后再盖一层南瓜叶，放在阴凉处发酵七天。七天以后，霉豆瓣就做好了。
有了霉豆瓣，豆瓣酱就很好做了。线椒和霉豆瓣都洗净晾干，霉豆瓣倒入盆里，加一碗白酒进去，再加入盐和菜籽油搅匀，盖盖密封一天。把辣椒剁碎，腌好的豆瓣、辣椒和盐、香料粉混合，再倒入菜籽油，搅拌均匀，再加入一小坛白酒，就可以了。
做好的豆瓣酱需要每天清晨搅拌一次，晒制一个月，才算完全做好。
比豆瓣酱和腐乳更早到来的，是腊八。一转眼，腊八就要到啦！
陆嫣提前一天就准备好了材料，把各种需要提前泡的豆子全都泡好了。
腊八粥也不是一锅乱炖那么简单，每种食材熟的时间不一样，放的时间也不同。芸豆最不好熟所以先煮，之后再放同样不好熟的红豆和绿豆，然后是红枣和去了芯儿的莲子，最后再放好熟的大米小米和江米，最后一锅熬出来，一掀盖子满院都是粥的甜香味。
味道香甜醇厚，因为有红枣，不放糖也有淡淡的甜味，直接喝味道也很好。