暖和点的，那得数麻辣烫了。正好一锅出来几个人吃，也挺好。
麻辣烫最关键就是汤底。锅中下葱姜片炒香，放入一勺自己腌制的红油豆瓣炒出红油，再放酱油、盐、糖、胡椒粉和酒调味，倒入热水，再倒入一碗奶，汤汁迅速变得色泽浓郁。
捞出料渣，煮开后下入萝卜块、白菜、土豆块等不好熟的食材，开锅后下入各种丸子和各种肉片，再开锅下入面条以及刚收的菠菜，所有食材都炖煮开。
芝麻酱加酱油、盐、香油泄开，蒜剁成蒜末，泡在水里。煮好的麻辣烫浇上麻酱和蒜水，就可以开吃了。
刚出锅的麻辣烫散发着诱人的香气，丸子咸香蔬菜鲜甜，面条又软又滑，吸饱了汤汁。趁热吃进肚里，麻辣鲜香十分满足，